當前位置:文學樓>都市言情>美食從麻婆豆腐開始> 第203章 再備胭脂鵝脯
閱讀設定(推薦配合 快捷鍵[F11] 進入全屏沉浸式閱讀)

設定X

第203章 再備胭脂鵝脯 (1 / 3)

陳年一聽秦湘雲這話,再看看白月霜的樣子,就知道這貨可能又在腦海裡產生什麼錯覺了。

舔狗可真是太牛逼了。

至少在陳年看來,秦湘雲也只是把白月霜當成弟弟,完全沒有往其他方面去想。

於是不動聲色的踢了白月霜一腳,讓他別在大家面前露出醜態。

等所有人都吃過飯之後,陳年把廚房收拾了就準備開始提前製作胭脂鵝脯。

鵝脯是需要進行醃製的,而且在鍋中要燜一段時間,所以得提前準備。

但是在準備製作胭脂鵝脯之前,金大川十分識趣的從廚房離開了。

他自己不想讓別人偷師,自然也不會去偷學別人做菜。

而且他可不認為陳年年紀小就好哄騙。

就看他之前用文思豆腐的刀法和自己換了五道菜,然後又用胭脂鵝脯和自己換了七道菜來看,陳年這小子絕對是個人精!

通常這種人不管是去給酒樓飯店做大廚又或者是自己開店,都絕不會讓自己吃虧。

就算是去菜市場買菜,也是菜攤上的小販們又愛又恨的人。

愛是因為在這偌大的菜市場中,陳年肯定不是在誰家買都一樣,但凡能被陳年看上的,那肯定說明這家的菜要比別人家的更新鮮,長得更好。

如果經常去菜市場或者是認識陳年的人就知道這是一種認可,所以也會為這菜攤兒帶來生意。

但同樣的陳年去買菜的時候量大,而且又很清楚這些菜的價格和利潤,每一次都能以批發的價格將這些菜的利潤壓到很低。

基本就是那種按照這個價格賣的話能賺錢,但是賺不了多少,可又不至於把這些錢拿回去給老婆的時候,被老婆罵的程度。

在做胭脂鵝脯的時候,首先是用去腥三件套將這塊鵝脯下鍋去腥之後撈出。

此時鵝脯的表面已經變成了灰白色。

一邊把這塊鵝脯放在一旁等其慢慢晾乾,一邊開始用廚房裡有的調料配置香料包。

春雨班的廚房調料的種類甚至比紅紅飯店的廚房裡還要多,主要是這邊常備著各種各樣的藥材,而這些藥材本身就有不同的味道,在古代有時候甚至就是用這些藥材來進行調味的。

而陳年所需的調料這裡也大多都有。

再加上這裡是南方的原因,這邊吃甜比較多,所以陳年早上去菜市場的時候也買到了一些杏花醬。

隨後便是重新燒了一鍋水,然後把鵝肉擦乾淨之後重新放入鍋內,再把剛才調製好的香料包也一併放入。

這時陳年往灶火裡又扔了幾根粗柴才開始猛拉風箱。

上一章 目錄 +書籤 下一頁