“是，我們老家的一位很會做飯的阿婆。”
這個時代雖然不是自己所熟知的任何一個朝代的歷史，但是發展還是大致類似的，沒有辣椒、豬肉腥臊不能吃、吃牛肉犯法，但是有糖、有鹽、有澱粉、有花椒，也有大蒜。
有大蒜，就意味著有蒜苗。
在這其中，花椒的價格是最貴的。
不過做這道菜所用的花椒，是陳年早上去天寧寺的時候，順便跟文思稍微要了一些。
至於在這一道麻婆豆腐當中的辣味。
陳年用了茱萸。
也就是遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人的哪個茱萸，這茱萸又名為食茱萸，也叫吳茱萸，是古代人們在烹飪的時候，作為辣味的主要食材之一。
雖然味道上有一些藥味，但陳年做了一些簡單的脫苦處理，讓其不那麼重。
如此一來，茱萸本身的香味便可以將那藥味蓋下去。
只不過，味道對於陳年來說是非常不滿意的，畢竟很多材料實在是沒有，其次就是顏色不太滿意。
在聽完陳年介紹之後，傅新先吃了一個丸子。
眼神頓時就亮了起來！
剛剛炸出來的丸子甚至還在冒著騰騰熱氣，加了饅頭的炸丸子外皮更加酥脆，一咬開，裡面的熱氣便湧了出來，雖說主要是用豆腐，但是一點也吃不出來豆腐的味道，反而給人的感覺就像是在吃肉丸子一樣！
當然了，是那種肉不太多的丸子。
“太好吃了！陳兄！沒想到你廚藝如此高超！”
“平時見你不顯山不漏水的，既然有此廚藝，為何還要每天切豆腐做豆腐羹？害得小弟現在聽見豆腐就害怕。”
陳年也嚐了一顆丸子。
心下覺得其實還是差點意思的，大概是饅頭放少了，而且油炸的時間有稍微有點長。
隨後，傅新又嚐了嚐茱萸版麻婆豆腐。
“好吃！”