“記住，炒豆腐，只能推，來回拉豆腐就要爛。”一邊說著，再次一邊加入一些花椒粉。
看著薛師傅一邊輕輕的推著豆腐，那鮮紅色的湯汁漸漸的沁入豆腐體內，慢慢滲進去，無聲且霸道。
下一步就是勾芡，陳年把已經調好的芡汁遞給薛祥順。
對方巧妙的順著鍋壁倒入。
湯汁便開始迅速變得濃稠起來，牢牢的掛在豆腐上面，將所有的味道鎖在裡面。
最後就是一大把蔥花的撒入。
欲把豆腐比美人，紅妝碧佩總相宜。
陳年早已經餓的不行了，之前和薛師傅一起忙碌的時候沒這麼覺得，現在他只覺得這就是一場煎熬。
但這一次，陳年已經把所有的步驟都記在了心裡。
接下來兩天晚上，陳年每天晚上的宵夜從豆腐變成了麻婆豆腐，而他們白天營業到了晚上剩下的菜，基本上也就是兩盤麻婆豆腐的量。
到第二天，陳年才終於明白，原來自己以前每天晚上用來練習的豆腐根本不是沒做完剩下的，而是薛師傅故意多進了一些留下讓自己練習。
做了幾十年的紅案掌勺，每天用多少菜清楚的很。
怎麼可能多出來？
就算多出來，為什麼每天都恰好留下那麼一兩斤的豆腐？
而現在又是剛好兩盤豆腐的量。
“煞費苦心啊師父！”陳年看著窗外夜色，雖是新年第一天，但到了夜晚依舊沒什麼人在街上晃悠。
陳年似乎又聽到了師父起夜的聲音。
不禁想著自己到了中年是不是也是這個樣子。
轉頭看向自己剛剛炒出來的兩盤麻婆豆腐，色澤都不錯，勺子擓了一塊，上面冒著騰騰熱氣。
豆腐要吃燙，老婆要養胖。
“啊嗚。”
“握艸......燙燙燙燙......”
陳年終究還是被自己的豆腐陰了一把。
好不容易張著嘴不斷哈出霧氣，等稍涼了一些之後咕咚一聲嚥進肚子裡。
砸吧砸吧嘴。
“嘖。”
“鹹了。”