“松鼠桂魚好了！你們那邊的冷盤怎麼樣了？”
“馬上！”
經過了將近兩個小時的努力，這一晚宴會的十道菜已經基本成型。
為了不讓宴會的客人久等，李志讓人先將製作好的冷盤上桌。
容靈則在廚房裡繼續製作著宴會的其他菜品。
“來，給我拿盤子！”
隨著容靈的一聲吩咐，幫廚將一個橢圓形的裱花菜盤擦拭乾淨擺在了容靈的面前。
只見她將鍋中已經燉好的松鼠桂魚一點點小心翼翼用鏟子盛到了盤中，接下來，她又將提前用胡蘿蔔雕刻好的小樹放在魚的旁邊作為裝飾。
就這樣，晚宴的第二個重頭戲——松鼠桂魚——就已經做好了。
容靈將三條魚全部裝好盤，又用手帕將盤子擦拭乾淨。這樣細緻的舉動，整道菜看上去既讓人賞心悅目，又讓人胃口大開。
“可以上菜了！”
隨著容靈的一聲吩咐，香灣酒店的服務生們進來一一將三盤松鼠桂魚裝上餐車。
容靈看著魚被運走，也是長舒一口氣。總算是就剩下鍋中的那道八寶葫蘆鴨了，見亮了，見亮了。
“時間差不多了，可以出鍋了。”
在將蒸鍋的爐火關上之前，容靈特意低頭看了一眼自己戴著的手錶。
從鴨子入鍋開始到現在，已經過了將近兩個小時。從她這麼多年的烹飪經驗來看，此時的鴨子應該已經熟成。
所以，容靈看準時機，不多不少，在正好兩個小時的時間關上灶火。
當她掀開蓋子的那一刻，整隻鴨子身上的香味瞬間從鍋中溢位來。
剎那間，整間後廚房裡都是鴨子腹中八寶的香氣，哪怕只是聞著，都讓人口水直流，饞蟲翻滾。
“來，準備熱油！”
鴨子蒸熟只是第一步，接下來出鍋後的澆油才是最關鍵的步驟。
要想讓這葫蘆鴨有外酥裡嫩的口感，澆油的手法很重要。
若是澆的重了，很容易讓鴨子的表皮糊掉。