“穆小子，請你幫我門幾個老頭子做道酸菜黑鱧頭怎麼樣？”
說話的依舊是王大爺，而其他幾位老人則是饒有興趣的看向穆冰，他們吃過不少穆冰烹製的美味。
但魚類的料理，穆冰烹製的卻是少之又少，因此幾人也很好奇，他能將這條黑魚烹製成什麼樣子。
“嘿，這還不簡單，您老幾位稍等一會。”
野生黑魚，還是個頭這麼大的，在市場卻是比較少見，因此穆冰也很樂意烹製這道菜。
確定幾位老人確實打算烹製這條黑魚後，穆冰二話不說，拎起水桶就朝後廚走去。
酸菜魚，也叫酸湯魚，是一道源自重=慶的經典菜品，因其特有的調味和獨特的調技法而著稱。
黑魚的處理需要去骨，如果讓鐵皮來做，那絕對不會有半點浪費。
但它的存在對於普通人來說，有些過於驚駭，因此穆冰便直接在後廚自行處理。
雖然穆冰的刀工並沒有鐵皮那樣，變態似的精妙準確，但也不容小視。
重新回到後廚，從水桶中將黑魚抓出來，用力一甩將其砸暈，方便後面處理，穆冰轉身去儲藏間準備輔料食材。
烹製酸菜黑鱧頭，需要準備一顆酸菜，少許泡椒，香蔥、姜、蒜、食鹽，還有青花椒。
由於是源自重=慶的經典菜品，因此花椒也一定要用青花椒，才能體現出這道菜的精髓。
與一般的紅花椒不同，青花椒的麻香味雖濃，但卻是清香，而紅花椒則是麻香十足，但香氣濃郁。
高階的食材，往往僅需要簡單的烹飪技巧，就可以烹製出美味。
雖然黑魚並不算什麼非常高階的食材，但酸菜黑鱧頭也不需要什麼複雜的烹製技巧，也能做出令人流連忘返的美味。
尤其還是一道極為下飯，令人胃口大開的美味。
敘舊完老人家之後，橘餐廳的門再次被人推開，只不過這次走進來的卻是潘脆脆。
“咦！這隻老鱉個頭好大，做甲魚湯肯定不錯。”
走進餐廳後，潘脆脆無意間看到一旁水桶裡的老鱉，還以為是穆冰的東西，伸手就拿出來。