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第388章 宮保雞丁 (1 / 3)

徐芝芝來到洛城之後第一次睡到日上三竿。

她慢悠悠的起床,洗漱間的涑口水已經倒好,牙刷都擺好。

男人啊!她心裡甜蜜的很,有一個體貼的老公,在這古代也是有安全感的!

徐芝芝去飯廳的時候,看到大夥都等在飯廳裡,“要吃午飯了嗎?”

“回夫人的話,還沒有呢,屬下們的活幹完了。”

“哦!那就準備吃飯吧!”

屬下們:……

主子不是說,午飯吃新菜?夫人說今天做辣條?怎麼都忘記了呢?

徐芝芝看著少年們的心裡活動,“我喝了燕窩就去做新菜,吃完午飯就開始做辣條。”

“好,需要屬下們做什麼?”每個人都跟打了雞血一樣興奮。

徐芝芝中午準備做一個簡單的宮保雞丁,原本她空間裡的青豆可以吃了。

她口饞想吃煮毛豆,但是現在時間太緊了,少年們眼巴巴的等著。

她吩咐屬下去殺雞,後院裡養了一百多隻雞,是徐海他們來了之後養的。

徐海他們知道夫人喜歡吃自己養的雞和鴨,他安定下來就開始養了。

昨晚的蘑菇燉小雞,就是他們自己養的雞。

所以,味道也比外面買的雞好吃多了。

宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成。

紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。

由於其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生米的香脆,真是妙不可言。

徐芝芝喊徐海過來炒,她在邊上指揮著:

熱鍋上火放底油,燒熱,先放花椒,炸出香味後撈去花椒,放入雞丁炒散,放入豆瓣醬迅速炒成棕紅色,烹入料酒炒一下。

再加入姜、蒜、炒出香味,速倒入調味芡汁(把白糖、醋、醬油、肉湯、溼澱粉一同放在碗中調成芡汁)

汁沸騰時放入花生米,翻炒片刻,加些蔥花就好了。

盛了三個食盒送去國子監,另外盛一碗送去國公府給她婆婆。

其它菜徐海已經準備好了,做好宮保雞丁,就可以吃飯了。

“哈哈!真好吃,沒有那個討厭的老頭子來搶菜,真好!”

其實,薛神醫還是想有個人跟他搶菜吃才更美味的。

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