“盯上你，並不是什麼意外，因為分子料理是最容易憑藉機器取勝的料理型別。”
江夏向愛麗絲說道。
聽到江夏的詳細解釋，愛麗絲臉色逐漸變得難看，看來，她還是有些把中村薊想得太簡單了，估計從進入教室一開始，中村薊就已經盯上了她。
因為其餘的人，中村薊並沒有必勝的把握。
“即便如此，我也不會輸的。”
愛麗絲有些逞強地說道，在分子料理這一塊，她覺得，即便是中村薊，也肯定不如自己懂得多。
“是嗎？”
江夏對於愛麗絲的自信有些不置可否，小姑娘的逞強而已，看愛麗絲這表現，江夏就知道，後者多半是慌了。
不過，如何幫助她贏下中村薊，這的確是個問題。
對於分子料理，江夏也不是很懂。
作為目前世界上最先進的料理手段，分子料理一出來，就以一個非常恐怖的速度覆蓋了整個發國料理。
在一些美食機構認定的高評級發國料理餐廳中，幾乎隨處可以見到分子料理的身影。
膠囊、液氮、低溫、泡沫——這是分子料理的四大必殺技。
使用這些技能，就可以賦予各種食材全新的口感和味道，帶給食客不一樣的體驗。
但即便是分子料理，也沒法入侵到華夏料理的領域，原因無他，因為分子料理，有一個最大的問題。
“喂，愛麗絲，分子料理的最大缺陷，你應該知道是什麼吧。”
江夏回過神，對一旁的愛麗絲說道。
“啊？分子料理，沒有缺陷！”
作為分子料理控的愛麗絲，聽到江夏的問題，毫不猶豫地回了一句。
江夏:......
這讓他怎麼繼續把話題扯下去，你把話題聊死了你知道麼？
“額額，你姑且說來聽聽，本小姐看看有沒有道理。”
愛麗絲過了半天才反應過來，江夏估計是找到了應對的方法，所有糾結了一會，她還是追問了起來。
不過，她是絕對不會承認分子料理有什麼缺陷的，嗯絕對！
“我雖然對分子料理懂得不多，但是，大多數分子料理，因為要用到儀器和液氮，所以溫度都不會太高對吧。”
江夏回憶著原著中的場景問道。
愛麗絲點了點頭，分子料理製作的那些小球，還有氣體相關的東西，都和溫度有很大關係。
絕大多數的氣體，遇到高溫就會膨脹，導致氣壓的變化不可控制。
所以，一個研究分子料理的廚師，往往都會讓整道料理，控制在一個比較低的溫度區間，這樣才能不影響到那些新式技術的發揮。