但是，司瑛士的料理中，那些菜品選擇用的食材本身的價格都是極其昂貴的，甚至有一些，是花錢也買不到的特供食材。
而江夏這邊準備的，則不是，他的主要食材，就是蝦，大青蝦，雖然不是什麼便宜的食材，但是，也絕對不算貴。
大青蝦是淡水蝦，在臨海的櫻花國不容易找到，而華夏那邊，因為黑暗料理界，食材的運輸也變得有些麻煩，短時間內，沒有辦法從那邊購買過來。
所以，江夏使用的，是產自於越南的一種青蝦，個頭大，肉質多而肥美，最是適合那道菜。
那道遺憾和國宴失之交臂的頂級菜品——白袍蝦仁。
這道佳餚與軟兜長魚並稱為“淮炒兩峰”，是淮揚菜系中的絕品。
當年它曾被選為開國第一宴的頭道熱菜，但是由於當時條件的限制，製作這道美食的原材料洪澤湖大青蝦運到金城就就已經奄奄一息，故而退出國宴，與”開國第一菜”失之交臂。
白袍蝦仁顏色上白瑩，口味上非常的鮮嫩，齒頰留香，回味無窮。
對於這道料理，江夏有著絕對的自信。
一道正宗的白袍蝦仁，絕對能夠最大程度地吸引食客的注意力，用之作為餐廳的特供菜品，江夏的目的，也是逐漸拉高餐廳的格局。
如果只是著眼於普通料理的話，雖然客人不會少，但是營業額始終上不去。
而且，還有另外更加重要的一點。
外國人總是認為，華夏料理和發國料理作為世界上最大最廣泛的兩個料理領域，華夏料理在他們心目的地位總是要略低一等的。
因為在他們大部分人的心目中，華夏料理並沒有太多能拿出手的高階料理。
不論是在美國還是櫻花國，又或者歐洲，華夏料理的定位，就一直是一般客人。
很少能夠得到米其林或者是w（繪里奈老媽所在的機構）的青睞。
江夏要做的，就是扭轉這一個觀點，誰說華夏料理就沒有以精緻和高階著名的料理，這些，只是外行人，對於華夏料理的誤解。
月饗祭的客人，可以說是包攬了來自於世界各地的美食家或者料理人，如果某道菜能夠在月饗祭上出名，那麼，這道菜也就可以在世界知名。
江夏的這個計劃，其實早就已經安排了好久，如今既然幸平創真向自己發起了挑戰，那麼，就是時候推出這個計劃了。
說到國宴菜在當年沒有推向世界的理由。
江夏覺得，這可能是因為，當年漂流海外的那些單純的料理，覺得他們外國人吃不起，所以才沒有製作。
畢竟，太貴了！
能上國宴的菜，任意拿一道出來，都能在美其林三星的餐廳裡面，吃自助餐吃到飽。
而如果追求擺盤的藝術性，諸如糖塑或者糖人之類的藝術作品，一個作品能夠拍賣上百萬乃至幾千萬的價格。
幾百萬吃一口糖，真有人能吃得起麼。
所以，這些技術，就並沒有隨著華夏料理流傳進入世界美食界。
如今文化大融合，世界各國都開始對華夏文化和料理產生極大的興趣，而華夏在世界上的政治地位也越來越高，國家越來越強大。
江夏覺得，是時候給這些老外開開眼了，見識一下，何為真正頂級的華夏料理。