最後,這些細緻的變化,就會由量變帶來質變,使得有廚心或者領域的廚師做出來的料理,和沒有的廚師產生翻天覆地的變化。
只要搞懂每一步到底差在什麼地方的話,未必就不能模仿出廚心之類的東西。
只是,對於一般人而言,想要察覺到那其中的細微變化,幾乎應該是一件不可能的事情,就算是做料理的人,他們也不知道,為什麼開啟廚心之後,料理就變了一種風味。
而這裡,就需要繪里奈的力量了!
那就是,能夠察覺食物中味道最細微變化的神之舌。
神之舌到底是一種什麼能力,江夏也說不清楚,其實,江夏更傾向於它是一種天生的領域,因為繪里奈的神之舌和江夏的精準領域有著很多相似的地方。
神之舌是能夠感受到味道,反向推算食材被經過了什麼樣的處理,而江夏的領域,則是能夠透過精密處理食材,從而推算最終料理的成品能夠達到什麼味道。
他們的就好像是兩個相反的過程,江夏想要依靠繪里奈的幫助,看看能不能夠,達到一種仿照廚心的效果。
任務分配好了以後,田所惠直接站到了料理臺前,江夏老師已經把明和婆婆青椒肉絲這道料理的每一步都詳細地教給了她。
但是隻做料理的某一步,和做整個料理的步驟,是不一樣的。
後者才能更好的融入情緒,但是田所惠還是想要試試,因為只有這樣才能夠幫助到江夏老師。
她用力地深吸一口氣,眼睛看向了料理臺上的青椒,懷著一種感恩的溫柔,田所惠開始切起了青椒。
她此時的狀態,明顯和先前已經有很大差別了。
等到第一份準備完成以後,她才又讓自己迴歸了平靜的心態,按照上課的樣子,處理好了第二份。
這個第二份,就是小惠在常規狀態下切好的。
表面上看,這兩份幾乎是完全一致的,因為它們出自於同一個人之手。
這就和寫書法一樣,一個人的字跡總是固定的,筆跡驗證師,也能夠透過這一點來確認寫字之人的身份。
但是,即便是同一個人寫出來的字,裡面的韻味也是不一樣的,每一種境遇之下的字,都包含了寫字之人當時的心情。
其實如果把料理比做寫字的話,廚心,大概就是文心,兩者之間,有非常多的共同點。
兩盤切好的青椒送到了繪里奈的面前,生吃食材,對於廚師來說,是個非常正常的事情。
看著繪里奈分別嘗試了兩盤青椒以後,江夏有些緊張的問道:“怎麼樣,能夠感受到它們之前的區別嗎?”
現在最為關鍵的要素,就在於繪里奈的舌頭上面了,如果她不能夠品嚐出這兩者之間的差異,那麼江夏所有的計劃都無從說起。
而且,江夏記得,繪里奈的神之舌,是比小當家要弱上許多的,那麼這個神之舌,會不會察覺不了廚心之下,食材發生的那些極其細微的改變呢?
看著江夏懷疑的目光,繪里奈沒好氣地說道:“喂,你那是什麼眼神啊,你居然在懷疑本小姐的實力,這麼一點點小事情,我怎麼可能會做不到!”
“你的意思是,你發現了?”江夏有些驚喜地問道。
“沒錯,相比於沒有廚心的版本,這邊有廚心的版本中間,青椒的表層要更多了一種柔和的感覺,推測應該是用刀切開時候,刀背按壓過食材,這種按壓很輕微,但每一刀累積之後,就產生了差異。”
繪里奈表情認真地說道,雖然嘴上不說,但是能夠幫助到江夏的話,她還是有點開心。
在以前的相處中,江夏給繪里奈的感覺就是無所不能。
感覺明明歲數差距不大,但他們好像處於兩個完全不同的世界,現在的江夏,終於也開始需要她們的幫助,這樣子的江夏,反而更加真實。
“我來嘗試一下,任何差距,你都要和我說一下,然後我再改進。”