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58 一碗打滷麵 (1 / 3)

(因為明天就是週三了,又要排推薦了,所以懇求大家這兩天追讀一下,打賞月票看各位心情,就不求了,追讀對作者真的非常重要。)

人群基本都是趕過來吃中飯的,到了一點左右,也就散了個差不多。

忙的差不多了,江楠南端著一碗麵和一碗滷走到江夏面前的桌子坐下。

“這個時候跑來這裡的話,應該還沒吃午飯吧,給你。”

面是抻面,煮熟了盛在碗裡不過半碗而已。

滷汁是地道的老十樣:上好的五花肉,口蘑、松蘑、幹香菇,木耳,黃花菜,玉蘭片,海米、乾貝,鹿角菜,雞蛋,溼澱粉,花椒,蔥薑蒜。

或許是因為選用的食材複雜,種類繁多。

金城人也喜歡把這面叫做大滷麵。

平日裡,老金城請人在家裡做客,是不作興吃麵條的,唯獨吃打滷麵可以,這個飯食叫做“炒菜面”,先擺上四碟八碗喝酒,最後吃打滷麵。

舊時,誰家蓋房,上房梁的時候,往往會準備一頓打滷麵,以示重視。

“一層面來一層滷,吃地道的打滷麵,一定要滷汁和麵一起吃完,這個你應該還沒有忘記吧。”

江楠南開口說到。

“就算把你忘了也不會忘了怎麼吃大滷麵。”

江夏把滷汁澆在面上厚厚的一層,用筷子捲起麵條嗦了一口。

坤面勁道有彈力,滷汁味道複雜多變,卻又恰到好處,麵條完全吸收了滷汁的餘味,變得很容易入口。

“嗯,不錯,看來這麼多年過去,你的廚藝還總算是沒有荒廢。”

江夏點了點頭,點評到,然後就感覺腦袋上捱了一下。

江楠南把手抽回來,動作和江夏敲水野凜的額頭時候如出一轍,敲頭殺,江家老傳承了。

“居然點評起傳授你廚藝的長輩,小江夏,幾年不見,長進了不少啊。”

沒錯,原本世界的江夏,只是對湘菜和川菜比較瞭解,其餘菜系的傳授,都是來源於自己這個世界的便宜姑姑。

“你什麼時候回來的?”

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