炒鍋倒油，大火升溫。
櫻花國的廚師，判定油鍋的溫度，都是用油溫計。
而華夏，都是有眼睛看的，厲害的廚師，只需要看一眼，就知道油溫夠不夠。
好了，就是現在！
等到油溫足夠，江夏打入兩個雞蛋，迅速攪拌開，然後倒入隔夜的剩飯！
單手起鍋顛炒。
而在左手邊的另外一個鍋，則是炒著先前準備的黃瓜胡蘿蔔丁和玉米粒。
揚州炒飯，比蛋炒飯還稍微高階一點的平民料理，講究配色和營養均衡。
這道炒飯，並沒有固定的做法，也沒有什麼正宗與不正宗之分。
如果一家餐廳，進門就吹，他們是正宗的揚州炒飯，那就可以調頭走人。
平民料理之所以是平民料理，就在於它的做法多變，可以依人而變。
常見的配菜中，用的最多的是黃瓜玉米和蝦仁，講究的是紅綠黃三色一體。
因為之後還要加入肉凍，所以江夏這次並沒有新增蝦仁，而是選擇用胡蘿蔔。
像田所惠這種兔子一樣的性格，應該喜歡吃胡蘿蔔？
左手的鍋中，配菜已經炒好，江夏直接單手提起，倒入右邊的鍋。
這時候，燉鍋也發出噗哧噗哧的聲音。
啊，這，好像玩脫，這下真忙不過來了。
“小惠，幫我把那個鍋的湯過濾出來，然後放到冷藏櫃。”
江夏只能指揮起田所惠。
“好，好的。”
聽到江夏的指示，田所惠並沒有多想，而是按照要求認真的做了起來。
十分鐘後。
料理終於端上了桌。
田所惠好奇地打量著眼前色彩豐富的炒飯，炒飯中間，每五粒米包裹著一塊雞蛋，形狀就像是一朵盛開的花。
好漂亮，簡簡單單的炒飯，居然也可以做得這麼精緻。
這樣鬼斧神工的技巧，江夏老師果然很厲害！
“這是一道華夏料理，名字叫作揚州炒飯。”
江夏對田所惠解釋到。