這頭牛，從山裡綁著抬回來時，稱了一下，差不多有七百八十斤左右。
不過，去掉皮、骨頭還有內臟，就沒多少了。
殺牛和殺豬也沒多大區別，張德虎也是老手藝人了，殺豬宰牛，也是易如反掌的事情。
在張德虎處理牛的時候，村民們也大多數都到了，圍著中間的殺牛案板，有些人聚在一起，小聲的議論著，也有的就是純粹來看熱鬧的。
張德虎也不理其他，專心的處理這頭牛。
花了半個小時，一點點兒把牛皮給剝了下來。
“哈哈，德虎，你的手藝還沒落下，牛皮被你給完整的剝了下來，沒怎麼破損，到時候，也能賣個不錯的價錢了。”人群裡，有老頭大聲的說道。
“吃飯的本事丟了，那算什麼。”張德虎也是大聲的回應道。
接著就掏出了內臟。
一堆的黑黃色東西，其中還有沒消化的青草。
“你們幫著把內臟給洗乾淨。”
張德虎對著一旁站著的李光文夫妻倆吩咐道，自己則是開始把牛從中間分開。
“知道了。”李光文應了一聲，然後擼起袖子來，端來了一大盆的清水，和妻子一起慢慢的把內臟都沖洗乾淨。
“咦，這有東西。”
突然，李光文的妻子驚訝的說道。
“什麼東西？”李光文問道。
“好像是石頭，有點兒硬硬的，不過摸著又不像石頭。”李光文媳婦兒疑惑不已的回答道，說著，還把一塊帶血的東西給掏了出來。
“我來看看。”張德虎聽聞，也停下了手，走上前來，仔細看了看。
另外一些好奇的，愛看熱鬧的，也都紛紛湊了上來。
“唔~”
“這好像是塊牛黃，也就是牛身上長了結石。”
不多久，稍微清洗表面的髒東西後，張德虎略微的遲疑了一會兒，才想起來，緩緩說道。