殺豬前，還用秤稱了一下，一隻兩百五十三斤，一隻兩百八十來斤。
這兩隻豬都養了快一年了，也差不多是這個重量。
“小勝，去拿一個盆過來，等下裝豬血的。”
張德虎和人一起，把豬給放到案板上，喊了一聲。
“好。”
吳有勝進了廚房，拿了個大的木盆出來，放在了案板邊的下邊，正對著豬喉嚨位置。
殺豬也很簡單，幾個人把豬給壓住，用繩子和木棍固定住豬，然後用較為狹長的殺豬刀，找準位置，一捅一抽，豬血就‘呲呲’的飈了出來。
張德虎是殺豬的好手，和他打配合的，也是長年累月練出來的，所以，很快，野豬就漸漸的無力掙扎了。
要是不會殺豬的，刀子刺進去，沒刺對位置，那就很難搞了。
也見過這樣的情形，生手殺豬，一下沒弄好，豬吃痛之下，掙扎了出去，一邊跑，一邊嗷嗷叫，而且還一邊流著血，滿村子跑，別提多埋汰了。
“把另一隻豬也抬上來。”
等第一隻豬沒力氣了，就換了一隻來。
也是同樣的操作，兩三下的功夫，就弄好了，等豬血滴盡了，就可以了。
殺豬時，大多數小孩兒都圍了上來，也不怕見紅，還很高興的樣子。
下一步，則是褪毛，把豬放在案板上，澆上滾燙的開水，接著用刀給一點點的刮乾淨。
褪了毛，之後就是用磨好的鋒利的刀，從豬的兩隻後腿開始，沿著肚子這裡，直接到豬頭的位置，從中剖開，然後取出內臟。
這時候，豬的內臟，也是好東西，拿來煮湯之類的，也是一道美味。
取出內臟後，就把豬的兩隻後腿，給用繩子拴住，掛在之前搭好的架子中間的一根木棍上。
張德虎操著一把略為厚重的大砍刀，一點點的從豬尾巴這裡，砍到豬頭的部位，用蠻力把整隻豬給一分為二。
一半，也就是大家俗稱的一扇豬肉。
之後，就可以分肉了。
“大家要買肉的話，現在可以說了，要多少就割多少。”
張德虎把其中一扇豬肉解下來，放到案板上，淡紅色的瘦肉，白花花的肥肉，清晰可見。