看起來還剩了很多,但為日後的[一品肉夾饃]考慮,葉塵還是決定使用藤蔓果實磨製出來的麵粉。
儘管藤蔓果實不多,但給手槍腿掛麵糊,用這些麵粉就足夠了。
而且與小麥麵粉和普通的澱粉相比,此種麵粉從口感上來說,也會更受歡迎。
不只如此,使用藤蔓果實磨製而成的麵粉,算是升級了食譜的原材料,能獲得一些額外的積分獎勵。
有這樣的好機會,他自然不會放過。
雖然仙域中有數不清加工雞腿的方法,但是像這樣裹著麵粉的炸雞,他知道的不多。
至少,不是仙域流行的吃法。
他來到這個世界後,才開始學著去製作這些美食。
不為別的,是因為此類食物實在太受歡迎了。
他打工的那家餐館所在的商業街,一整條街上光是炸雞漢堡店就有十幾家。
即便這些店鋪名字花裡胡哨的,且個個獨領風騷,但還屬御三家的地位最為穩固,食物價格是高了些,可光顧的客人卻絡繹不絕。
葉塵把整箱的雞腿全都拆出來,放在料理臺上化凍。
當然,如果就這樣靜置化凍,要白白耗費好幾個小時的時間。
所以,他開啟了[混元丹陽陣],以一成功率的效率執行著,加快冷凍雞腿的融化速度。
解凍完成後,把這些雞腿全部轉移到湯桶中,倒入鹽水充分浸泡,這樣一來,雞肉在炸制過程中,當中的水分就不會流失。
浸泡雞腿的同時,他開始研究食譜的用料和製作方法,並按照食譜給出配方調製醃料。
不同於昂貴的食材,系統商城中調味品的價格低廉且選擇性非常多。
葉塵本想整一些花裡胡哨的口味,奈何後廚目前只有他一個人,人手實在不夠,製作多重口味,時間上根本來不及。
所以經過一番深思熟慮,他只在尋常醃料的基礎上,額外新增了一些東西。
諸如迷迭香一類,味道濃郁的香料。
因為這些雞腿都是凍貨,肉質中帶著一股難以去除的腥味。
但是迷迭香,不僅可以抑制這種腥味,還能同時提升肉類食物鮮香的本味。
為防止中途出錯,浪費了食物原材料。
在調製好一大盆醃料後,葉塵只取出一小部分雞腿沖洗乾淨,放入醃料中進行醃製。
整個醃製過程需要大概四個小時,在此期間,他拿出隨身倉庫中剩餘的藤蔓果實,利用混元丹陽陣,將其全部烘乾,而後再用料理機打磨成粉。