試做出的烤麵筋,讓葉塵非常滿意。
其美味程度,也超乎了他的想象。
他當初怎麼也沒想到,藤蔓果實磨成粉之後,口感和香氣竟然皆為上乘,與小麥麵粉相比,有過之無不及。
有了這次經驗,葉塵取出所有的果實,分批次放入烤箱烘乾,然後取出果肉打碎成粉末。
每一批都要等待四個小時,雖然間隔時間很長,但他在這期間也沒有閒著。
因為洗面筋留下的麵漿水,已經在烘烤的過程中沉澱完成。
他倒出盆中多餘的清水,撒入些許食鹽,並不停地攪拌麵漿,使其達到合適的黏稠度。
緊接著,他從廚房中翻找出一口大鍋,以及幾個平常攤餅用的平底鍋。
先在平底鍋內撒上一層油,防止餅皮粘連鍋底,隨即舀一勺麵漿,沿著鍋沿轉圈倒入其中,同時輕輕晃動著鍋身,使麵漿分攤均勻。
一切準備完成,將平底鍋放入燒開了水的大鍋中,蓋上鍋蓋,隔水加熱一分鐘。
確保麵漿燙熟之後,立刻將平底鍋取出,置入涼水盆中冷卻。
最後用手輕輕一揭,便能得到一張薄而透明,且具有韌性的涼皮。
在烘烤果實的幾個小時中,葉塵已經做出了一整摞涼皮。
接下來就是將這些薄而透明的餅皮,做成受人歡迎的小吃。
但他並沒有選擇最受歡迎的一種吃法——拌涼皮,也就是將餅皮切成等寬的條,與各種配料攪拌在一起吃。
他決定製作涼皮捲餅,一種更為方便快捷的食品。
因為捲餅在食用的時候,並不需要餐具,也不限時間地點。
無論是站著躺著,只要拿在手裡就能吃。
至於捲餅中的配菜。
葉塵思考了片刻,而後從隨身倉庫中取出一大捆藤蔓根莖。
這是在公園摘果子的時候,順帶砍下來當作儲備糧的。
將其洗淨後,切成條焯水,放入幹辣椒爆炒,出鍋放在一旁備用。
折騰幾個小時後,他便躺在廚房中打個盹,等待烤箱中下一批果實烘乾完成。
如此迴圈反覆,葉塵從晚上七點開始處理食材,到第二天清晨六點才停了下來。
當然,他只完成了第一階段的準備工作,接下來才是重頭戲。
按照廚房門上貼的時間表,再過一個小時,就是避難所幸存者們開飯的時候了。
用餐時間一直持續到上午十點,亦或是食物售空不得不停止售賣。