不說別的,奶茶是一定要學會的。
當然了,此奶茶非彼奶茶,外面賣的那些奶茶都是用奶茶粉沖泡的。
但市面上的那些奶茶粉,都是快捷加工出來的,而方大廚則是透過各種食材、水果研磨出來的。
這種自己研磨、不新增任何防腐劑的奶茶粉,對於小傢伙的身體不但無害,甚至經過各種調配,喝了還能夠健康身體、活血美容。
據方大廚所說,他這些廚藝都是家裡祖傳的,但到了他這一輩,家裡的孩子都不願意去學,所以他便做了上門廚師,希望將這些手藝都分享出去。
這樣,不但可以防止手藝的失傳,還能夠透過這些學生,讓更多的人品嚐到這些美食,豈不快哉?
穆雲寒當時聽到這些話,心中對於方大廚頓時是心生佩服,能夠如此的無私奉獻,他自問是做不到的。
“咳咳,那我就做了?”穆雲寒輕咳一聲,便是走到了食材面前,開始了烹製蛋炒飯的陰影之旅。
不過,與前兩天相比,穆雲寒這次的速度要快了很多,而且奇怪的是,他這次做蛋炒飯的時候,竟然是有一種一氣呵成的感覺。
不知道為什麼,穆雲寒感覺這次的蛋炒飯,味道絕對不會太差。
啪!
穆雲寒關掉煤氣,將蛋炒飯倒入盤中,然後也不等方大廚開口,便是拿著勺子吃了一口。
“咦?”
穆雲寒眼前一亮,雖然這只是盤普通的蛋炒飯,但是一次就能夠做成這樣,這要是擱在前幾天,他是想的都不敢想的。
“方大廚,這……?”
穆雲寒欲言又止,方大廚則是微微一笑,開口解釋道:“其實做菜並沒有那麼困難,穆先生你之所以做不成功,是因為你從來都沒有下過廚。”
“而沒有下過廚的人,就好比那沒有學過寫字的人一樣,你一落筆卻不知道如何去寫,而做菜也是這樣的道理,你一個沒做過菜的人,又怎麼可能知道怎麼做菜呢?”
“雖然你可以看菜譜,但是連一點基礎都沒有,就算是有菜譜也是白搭,你連放多少油、什麼時候該加調料,甚至食材本身都有很大學問。”
“就比如有些食材需要去掉苦澀的地方,而有的食材則需要先經過冷藏或者烘烤,總之對這些都不瞭解就盲目做菜,又怎麼可能做的出美食呢?”
“那這兩天的知識是……?”
穆雲寒若有所思的看著方大廚,在得到後者的點頭確認以後,他便是徹底瞭解了方大廚的良苦用心,當即是行了一個學生禮。
“這幾天我教你認識食材、認識各種調料、給你講解做菜的步驟,這些都是潛移默化的知識,當你記住這些以後,便會不自覺的運用起來。”