美，
真的太美了。
望著案板上足以放在藝術館裡充當鎮館之寶的巴赫牛肉，葉森真的被感動的如痴如醉。
在經過葉森的處理之後，整塊巴赫牛肉不再像鏤空的雕塑一樣空虛。
那宛如漢白玉一般的晶瑩油脂充斥著每一條肌肉纖維中的空隙，讓巴赫牛肉的“雪花”變得和萬花筒一樣具有極其規律的美感。
高階的食材，往往只需要最簡單的烹飪技巧。
葉森在處理好巴赫牛肉之後沒有再新增多餘的調味料，僅僅加了少許的海鹽與粗磨黑胡椒進行醃製。
開火下入少許黃油，
在黃油的香味完全爆發出來的那一刻……
下牛肉！
當牛肉外層呈現出米其林廚師最喜歡的焦褐感後，葉森輕輕放上了一簇新鮮的迷迭香。
不需要任何的擺盤，葉森敢拍著胸脯保證，這盤煎巴赫牛排在外觀上絕對能列入世界最美牛排之一！
至於味道，看看寶兒端上牛排之後，那些客人陶醉的表情就能說明一切。
巴赫牛肉的味道同它的肌肉纖維排列一樣，是一種十分精緻、纖細的美味，當這種肉香與晶瑩的油脂碰撞在一起後，就像是一張堅固的大網將牛油的香味徹底包裹起來。
只需要輕輕用牙齒一碰，醇厚的香氣就會如同火山爆發一樣徹底在嘴巴中炸裂！
完美。
葉森將手洗淨後擦了擦額頭上的汗水，即使是他，同時煎制那麼多牛排也會損耗很多體力。
他實在不放心將這麼美麗的食材交給兩名幫廚去烹飪。
當確定客人們對於煎巴赫牛肉這道菜很滿意後，葉森將目光轉向存有臭臭金槍魚的冰櫃。
接下來的烹飪就看自己的運氣了，如果冷凍真的能在客人們嚥下之前保證魚肉的溫度不讓其變臭，以自己的刀工很快就能完成足以讓幾十人食用的生魚片。
進階級【百識之刀】的效果可不僅僅是釋放出刀氣！
懷著凝重的心情，葉森拿出臭臭金槍魚，用菜刀輕輕片出一盤生魚片。
夾起一塊放入口中，仔細品嚐著金槍魚那細膩的魚肉，葉森微微點了點頭。
還行，冷凍後的魚肉釋放出臭味的速度的確慢了許多，應該能在客人嚥下去之前保持味道。
嘖，怎麼感覺還是差了點什麼？