大部分的瘦肉跟一部分五花腩,他打算用來做風腸,也就是風乾的臘腸。
這個做起來比較簡單,用灌腸機做起來有方便。
封燊很慶幸,內臟沒有。不然那些東西做起來更加麻煩。
豬腳,滷了吧。
後腿……做火腿?用時太長了。不過,那大概是最恰當的加工方式。
豬皮,做皮凍還是做浮皮?
……做浮皮更簡單,而且也好吃。
排骨,直接烤燒排。
骨頭……要不,直接餵狗?
或者炸了磨粉,做狗飼料?
這個好,封燊暗暗給自己點了個贊。
安排一下,整個任務應該需要花上幾天時間。但如果找人來幫忙,可以更快些——系統可沒說必須他單獨完成。
“在熬油啊?”
封燊正撈油渣,蘭莛歘從門邊探出腦袋,不敢進來。
他回頭看,說:“嗯。你下班了?我這就做飯。”
“我還不餓……油熬好了?”
要是還沒熬好,她不敢進廚房。熬豬油,油煙最厲害了。
油煙對女孩子面板而言:侮辱性不強,但傷害極大。
“熬好了。”剩下的,晚上再熬,應該就能熬完了。
“那先換一身衣服,再來幫忙。”
封燊看她縮回了腦袋,就又專心將油裝罈子裡。
滾油,誰碰誰疼。
罈子口有一個鐵皮漏斗,漏斗包裹著一塊乾淨的細紗布。這簡單過濾,就能得到橙黃透亮的豬油。
還在弄著,蘭莛歘換了一身衣服進來:“熬了三鍋油?怎麼突然熬這麼多。要送人麼?”
蘭莛歘挺奇怪:家裡不一直都有好幾種油,幹嘛突然熬著麼幾大鍋?
廚房裡,葷油就有五六種。牛油、雞油、豬油、羊油等。
素油也不少。純油就有茶油、橄欖油、菜籽油、芝麻油、椰子油……
混和油就更多了,最讓人垂涎欲滴的是:封燊自己做的辣椒油,和雞樅油。
封燊喜歡做菜,什麼菜用什麼油,挺講究的。葷油,主要就是做素菜時用。做葷菜,從來都只用植物油。
所以他們家葷油用得比較少。