按楚老頭的計劃。他不知道該怎麼預測釀酒任務的成敗。
他對釀酒瞭解愈多，就越知道，米酒想要出好酒，需要時間讓酒成長。
剛釀出來的酒，通常都無法稱得上是好酒。雜質多，口感不會太美好。
而且度數太高，那是名副其實的燒酒。
白酒的靈魂，在於調兌。真正的好酒，通常是用陳釀好的基酒調兌出來的。
但像楚老頭這樣蒸餾直接要調兌……大概，也沒其他人了。
封燊很想還他三個字：瞎胡鬧。
不過看在他年歲大的份上，而且釀酒任務時間上也確實太過急迫。用正經的辦法釀出來，確實有些異想天開。那不如讓楚老頭胡鬧一次。
所以他沒有反對。
不過，他還有一個相對迫切的問題需要解決：酒都要出了，他家酒窖還在施工呢。
施工隊的技術很過硬。雖然就在家後院施工，還用了爆破，不過他家瓦面都沒響幾次。
更沒有說砸破屋頂的事發生。
其實酒窖的坑的深度已經挖了四分之三，但下面是石層。是最難挖部分。
既不能將石頭挖得太深。越深越容易挖到水脈。一旦挖到水脈弄起來也挺麻煩。
等挖好了，鋪上一層粘土和一層三合土夯實，並且弄平整，那就能預防地下水湧出。
這是一項技術活。
封燊就算想催工，也沒辦法讓工程加速。
但是他還是給施工隊的隊長打了電話。希望酒窖也加快進度。
施工隊隊長聽說酒廠那邊出酒計劃，就寬慰他：“封老闆，你放心。現在入秋了。雨天少，不會誤了工期的。肯定不會耽擱你的酒入庫。”
封燊卻沒他那麼樂觀：“接下來兩個月，難說不會有颱風。我這不是在擔心嗎。我釀的酒，今天都要出酒。可這酒窖還才這樣子。”
颱風未必會登陸，不一定要登入才會下雨。
施工隊長也無能為力：“你也看到的，我們已經盡力。”
酒窖這東西，除非是用水泥，不然只能是慢工出細活，急不得。要不然有一點漏水，甚至是坍塌了，那算誰的？
“反正封老闆你也不用著急。”你著急了也沒用。
封燊能不著急嗎？
他甚至不知道系統具體是什麼意思。
也不知道是酒釀出來了，帶點美酒潛質就算是任務完成了。
還是酒要到了任務結算截止時，酒品質量為評定標準。