餐廳在另外一個房間,封燊請外邊幾個人過來就坐,將菜擺上。
吳總挑眉,豎起一個拇指:“封老闆真人不露相!”
主要是封燊年紀不大。而廚師,是需要時間積累的職業。
更何況,他知道封燊之前還在華亭上學、工作七年,基本沒機會接觸廚房。
這一桌子菜,可謂味、香俱全。如果味道不錯,那封燊在廚藝方面的天分,就真沒的說了。
封燊笑著說:“要不喝點酒?家裡還有幾壇青梅酒,泡了有了四五年了。”
吳總擺手說:“多謝封老闆盛情,我跟莊主任中午還有些事,就不喝酒了。你跟魏總隨意。”
封燊也沒有再勸,拿了椰子汁來,每人倒了一杯。
他坐在主位上,笑著說:“吳總與莊主任光臨,我這裡是蓬蓽生輝。我就以椰汁代酒,敬兩位一杯。”
描補了一下儀式感,他又大拿起公筷,給兩個客人各夾了一條雞腿:“這是清水雞。算是我學會的第一道菜,也是我自以為最拿手的一道。雞肉吃著滑嫩而不油膩。有什麼不足,還請兩位多多提點。”
說著又給魏士進夾了一塊雞翅膀。都是很大的一塊。
魏士進是最不客氣的,咬了一口,第一感覺就是香。
濃郁的雞湯味。
雞肉確實很嫩,簡直入口即化。
看著很完整結實的雞翅膀,輕輕一扯,骨肉就分離了。
“不錯啊。”魏士進抬頭朝他豎起大拇指。“這種吃法,我在羊城一傢俬房菜也吃過。味道不相上下。”
吳總也點頭說:“確實很好吃。肉很結實,應該是山地雞【1】吧。不過這雞腿卻不柴。而且口齒留香。”
封燊笑著說:“這道菜是我二爺爺生前最得意的一道菜。我也算是學了十來年的。只是去上學後就沒動過手了。還好沒太過生疏。”
又說。“來,這魚湯也挺不錯,涼就不好喝了。”
魚肉潔白如玉,味道鮮美,蓴菜爽滑……
魏士進喝了一口湯,就沒能停下來。不僅湯喝光了,魚變成了一堆魚骨,連配菜也吃完了。
碗空了,他籲一口氣:“還有魚湯沒?”
封燊指了了指湯盆:“自己舀。”
吳總和莊主任比他矜持一些,碗底大概還有兩調羹的湯水墊底。但魚也變成了骨頭,配菜也是完全沒有了。
封燊給他們加湯,他們也沒拒絕。
莊主任重新吃還沒吃完的雞腿,含笑說:“封老闆這道魚湯,可比那些大飯店做的要好得多。另外幾道菜也非常不錯。又這首廚藝,要是開一傢俬房菜,大概要客似雲來。”
吳總卻問:“封老闆這裡,以後做不做民宿?”
封燊搖頭,說:“暫時還沒決定。不過我更傾向於做農莊。有客人來吃飯了,就做一兩頓。”