一個菜是湖水煮大白魚。就是將活魚除去內臟? 洗乾淨後，加上北琴湖的湖水清燉，最後放上鹽和山蔥，整個窩棚都可以聞到香味。
端上來時? 只見湯色白如羊乳，口感非常鮮美。
清燉大白魚? 已經夠鮮美的了，主人卻還是有一些遺憾：“你們的幸氣不好，春天的來這裡，開江大白魚的更美味。”
老人忙在旁邊解釋：“他的意思是，每年春天，北琴湖的湖冰融化後，大白魚一個冬天沒有進食了，腸內非常乾淨，那個時候的開江大白魚，還更加美味。遺憾的是，你們來遲了。”
三位客人聽了，趕緊拿起樺皮杯中的果酒，對主人和老人表示感謝，德薛禪還講道：“這魚已經夠美味了，是我喝到的最鮮美的魚湯，也不奢望喝開江魚的湯了。”
主人和老人聽了，都非常高興，大家一起幹完了杯中的果酒。
另外一個菜，是涼拌生胖頭魚肉。就是先將魚血放掉，從兩側的魚刺上面，連皮帶肉地削下兩片最鮮嫩的魚肉，然後將肉切成絲，再放上鹽、山蔥和山櫻桃汁涼拌，吃起來鮮嫩可口，具有魚本來所具有的鮮香味。
大家邊吃魚邊聊天，一聽到魚，老人就來了興致：“赫哲人最喜歡吃魚，同時還穿魚皮衣，是跟魚打交道最多的民族。在白山黑水之間，有四種魚最出名，分別是我們北琴湖的大白魚，黑水的鰉魚，烏蘇里江的大馬哈魚，綏芬河中的灘頭魚。”
“我們北琴湖，除了大白魚，還出產東珠，你們來時走的官道，便是當年的遼國，為了大鰉魚、大白魚和東珠所修建的，女真人建立金國後，又拓寬了。不然的話，這裡到處是老林子，馬是很難走的。”
三位客人點了點頭。
“每年秋天，這裡除了水鳥多，還聚集很多山雞，它們都從四周趕在這裡，然後整合群，像水鳥一樣地向南飛，由於公雞的顏色鮮豔，將天空都染成了紅色，隨便射一箭出去，都會射一隻山雞下來，真是太有意思了。不過，山雞肉太少，我們一般不吃而已。”
“山雞這麼多，當金雕等猛禽俯衝下來時，肯定會四散而跑，看來‘山雞飛到飯鍋裡’，就是你們這裡了！”鐵木真笑著說。
德薛禪接著說道：“黑水北山有一句俗話：棒打狍子瓢舀魚，山雞飛到飯鍋裡。今天，我總算全明白了：‘棒打狍子’，是在馴犬屯；‘瓢舀魚’是在烏蘇里江和綏芬河兩岸，當大馬哈魚和灘頭魚最多時，隨時都可以用瓢舀；至於‘山雞飛到飯鍋裡’，當然是北琴湖了。哈哈哈哈，太有意思了！”
主人和客人都會心地笑了，覺得黑水白山的物產，真是多得令人神往。
接下來，老人還講了北琴湖和赫哲人其它的一些事情。
每年春天，在湖邊得蘆葦叢和溼地上，有數不清的野鴨、大雁和天鵝等水鳥巢穴，而湖邊老林子的山坡上，又有很多山雞築巢。湖邊到處是水鳥蛋，山坡上又到處是山雞蛋，稍不注意就會踩破蛋，北琴湖裡的水鼠很多，都趁此機會，到溼地和蘆葦叢偷水鳥蛋吃。
北琴湖東面有一片水域，即便最冷的時候，也不會封凍，故每天春秋兩季，南來北往的水鳥，都在這片水域停留，數量足有十萬只以上，品種也多達兩三百種，沒有人能完全分得清，每種鳥兒到底是什麼鳥。
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