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010 叉燒和脆皮乳豬 (2 / 3)

原本端莊典雅地女音樂家,神情變得有點陶醉和欲罷不能,她一邊快速叉起碗裡的第二塊叉燒,一邊開口:

“這絕對是我吃過最好吃的烤肉之一。”

“脂肪和瘦肉的分佈剛剛好,裡面浸透了蜜汁的甜味,讓原本就鮮香的肉味更加濃郁。細細品味的話,其中好像還有一股淡淡的花香味,是加了什麼特別的調料嗎?這搭配很稀奇,而且非常棒。”

巴巴莎到底是上流社會的名人,對於美食評鑑似乎還是挺有一套的。

美食評論張口就來,而且說得還很正確。

這份鬃豬叉燒是埃莎烤制的,在按照多恩菜譜製作的過程中,這個有想法的小姑娘還加入了自己的一點點創新——

是玫瑰酒,她加了玫瑰酒露!

多恩那邊也正吃下一塊鬃豬叉燒,然後看了埃莎一眼,滿意點頭。這份叉燒,光嘗味道,他就可以分辨是由自己的哪個徒弟主要負責的:

“換成了海鹽烤制,還加入了玫瑰酒露。酒精揮發以後,鮮嫩的鬃豬肉裡面,會留下一點點清新的花香味。不錯的創新。”

多恩本人是不排斥菜品創新的,只要能朝著美味方向做改動就沒有關係,再加上埃莎還是自己的徒弟,那就更無所謂了。

在這一點上,他是個開明派。

“嘿嘿。”埃莎眯起眼睛,露出一個愉快的傻笑來。

接下來哈娜又開始給客人們分第二道菜,糯米脆皮乳豬。

糯米這種食材,早在當初多恩開闢稻米商路的不就以後,就在沿途被合作的商人找到了。

再後來,經過了多恩本人的幾遍篩選之後,許願餐廳這邊開始定期購買商線路上,品質最好產地的優質糯米。

糯米脆皮乳豬從造型上看,有點像壽司。

烤到酥脆的乳豬皮下方,連著一層厚實的走油肥肉,鋪在鹹味的糯米糰上。糯米糰裡,還能看見顆粒壯的鬃豬瘦肉。

乍一看可能會覺得這道菜有些油膩。

但是潔拉這三個平時少見好東西,連葷腥都很少吃到的孩子,可顧不上這個。

他們直接上手,捏起了自己盤子裡的那份糯米脆皮乳豬,忙不迭塞進了嘴裡。

隨後,“咔嚓咔嚓”的聲音響起。

牙齒咬碎酥脆乳豬皮的聲響,清晰到全桌都可以聽聞。

“鈴姐姐,這個,這個!好美味!好好吃!”孩子們發出詞彙貧瘠,但異常激動的讚歎。

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