隨便打發了一下克洛絲,多恩繼續專心做菜。
油鍋燒到高溫以後,下醃製好的牛蛙,只炸個一分鐘左右,鎖住水分,保持牛蛙肉的鮮嫩口感。
牛蛙撈出,用剩下的油炸制土豆,炸到土豆條微微發焦以後,撈出備用。
鍋中重新加少許的油,先下姜蒜,再下辣椒幹、蔥段煸出香味。
下青紅椒,再下少量的麥酒增香。
倒入適量的清水,帶出鍋中所有配料的味道後,再加一點糖提鮮。
大火收汁。
等把水分炒幹以後,下牛蛙,直接用大火翻炒,讓牛蛙肉能充分吸收湯汁。
牛蛙肉翻炒到適宜程度以後,多恩把另一個普通的鍋拿出來,放置到火堆上加熱。
在鍋底鋪上洋蔥,土豆,再把【如意】中煮好的牛蛙倒上。
【如意】的任務已經完成,多恩讓它變成了【蒼白的正義】的模樣。
本來還沾滿油汙的【如意】,在變成長劍形態以後,光潔如新。
這就是拿【如意】作鍋的好處了,事後根本不用洗!
在牛蛙之上放上切好的香菜和紫蘇,再撒上些芝麻,一道熱氣蒸騰,香味十足的乾鍋牛蛙,完成!
認認真真看多恩做菜的克洛絲,一臉的難以置信。
邊上坐得稍遠的三個聖職者,再幹鍋牛蛙的製作過程中,也是頻頻把視線落在多恩的身上。
原因很簡單,作為奇蹟之地上的土著,多恩中式菜的炒制手法,是他們聞所未聞,見所未見的!
上次製作那個叫花雞的手段也是如此!
“多恩,我總感覺,你做出來的菜,和其他廚師做的,完完全全不一樣。”克洛絲嚥了下口水,視線已經落在那份乾鍋牛蛙上無法移動了,“這個菜又叫什麼?”
“乾鍋牛蛙,趁熱吃?”多恩招呼大家。
克洛絲這個時候也不去糾結菜的名字了,多恩那句[趁熱吃]簡直就像是惡魔在耳畔誘惑的低語一樣。
多恩說了,可以吃了!
邊上的聖職者們,在多恩這句話落下以後,也都快速地圍了過來。
多恩:……
怎麼這幾個人現在乾飯也這麼積極了……