之後直接將鮰魚下鍋，開始煎。
我們好多時候把握不住時間，容易把魚煎爛，其實這裡也是有小技巧的。
煎魚的時候，感覺差不多了，我們可以輕微晃動一下鍋。
鍋動，魚不動，代表還沒煎好，這時候千萬不要強行晃動裡面的魚，不然魚肉會爛，繼續煎它就好。
鍋動，裡面的魚也跟著動，就代表這時候的魚煎的差不多了。
這時候我們就可以給魚翻身，繼續煎下一面。
待到魚都煎至兩面金黃，加入熱水。
一定要加入熱水，不然最後出來的湯不夠濃白。
在這裡，王遠加的是，一半提前熬好的高湯，還有一半是熱水。
接著就是將羊排，紗袋料包放進鍋裡，中火繼續熬煮。
其間放入鹽，白胡椒，糖......進行簡單的調味。
最後即將出鍋時，再將配菜白蘿蔔，白菜下到鍋裡，提前泡開的紅棗和枸杞也不要忘了放。
等到配菜都煮熟後，這道菜就大功告成了。
在王遠一番嫻熟的操作下，魚羊鮮很快就做好了。
他把做好的魚羊鮮放在之前買好的卡磁爐盛具中。
將卡磁爐的火調成小火，這樣即便給客人端上桌後，裡面的魚羊也會繼續熬煮，滋味會越來越濃。
做好後，王遠便把魚羊鮮親自端到了光頭男子的桌上。
魚羊鮮冒著熱氣，精選的小羊排一段段埋在乳白色的湯裡。
煎好的鮰魚呈金黃色，整條躺在盛具裡，看著很是大氣上檔次。
看到盛在卡磁爐裡的魚羊鮮，光頭男子默默點了下頭。
這道菜雖然貴了點，但只憑當前的這副賣相，就值299這個價格。
魚羊鮮落在桌子上後，光頭男子並沒有急著去吃，他先是自顧自酌了一小口辣酒。
“嘶—嘖嘖——”
烈酒入喉，酒香芬芳，舒適暖胃。
接著他拿起筷子，姿勢優雅的將一塊魚肉放進嘴裡。
下一秒，光頭男子的眼睛忽然微微眯起。
這魚......