還沒上客人，昨晚沒睡好的白小梨忙完後，此時正坐在挨著門口的桌子上，眯著眼，一個勁的打哈欠。
王遠把袋子裡買的幾條魚放在門口處的魚缸裡，之後又把手裡的青菜和一大塊羊排放到了廚房裡，交給陳壯進行簡單的粗加工。
之後王遠就在白小梨的對面坐了下來，靜靜等待著飯點客人的上門就餐。
廚房裡，陳壯摘了下青菜，又把羊排剁成了大長塊，待到忙完這些，他也來到前面客廳坐了下來。
此時已經到飯點了，連一桌客人都還沒上，陳壯心裡開始變得著急，漸漸的屁股也有些坐不住了。
“遠哥，現在周圍都在賣小龍蝦，把咱家生意都給搶走了，你昨天說有對策，到底是什麼對策啊。”
“不要著急，心急吃不了熱豆腐，”王遠把新選單遞給陳壯，“這是我今天新列印的選單，你看一下。”
“小梨你也看一下熟悉熟悉，以後按照這個選單點菜，重點為客人推薦一下前面的幾道大型菜品。”
選單是一個紅白相間的彩頁，與之前相比，上面的菜少了一大半。
上面的排版簡單明瞭，使人一看便一目瞭然。
一排是簡單的常見輕奢小炒。
一排是開胃可口小冷盤。
最重點的是最上面的一排菜名，只見上面寫著：
特色羊排（紅燜，燉湯滋補，燒烤孜然）。
長江鮰魚（醬燜，烤魚，燉湯）。
魚羊鮮（醬燜，麻辣）。
小龍蝦（麻辣，蒜香，醬滷，檸檬酸辣）。
陳壯不禁疑惑道：“遠哥，你這選單上的菜怎麼越改越少了呀？”
“之前咱們好多的經典魯菜多好，像什麼滑炒裡脊絲，糖醋鯉魚，醬雞醬肘子......我怎麼感覺還不如之前沒改的呢。”
聽完陳壯的疑惑，王遠微微搖頭，他這麼做自然是有一定道理的。
新的選單至關重要，它關係到春江飯店接下來的發展路線，還有現在店裡所面臨的僵局。
王遠握著手裡的選單，如同一位手握重器的將軍，他語重心長道：
“你這就不懂了吧，接下來我就和你說一說這裡面的門路。”