王遠有些疑惑的看了看陳壯，那眼神中的意思很明顯：
這才在旁邊學習了沒幾次，你確定自己能夠完美掌握小龍蝦了？做出來的能夠讓客人滿意？
見到王遠眼神充滿了懷疑，陳壯訕訕一笑：
“遠哥，不是你想的那樣，你看這富婆不是被我的光頭吸引進來了嗎，我是想著再露一手廚藝。”
“這樣說不定更能俘獲富婆的芳心，畢竟會做菜的男人，運氣不會太差。”
你這是掉富婆坑裡爬不出來了是不？王遠感覺自己有點腦殼疼，他緩緩說道：
“我倒是覺得大可不必，如果是你的拿手菜，炒給客人吃當然是可以的，但小龍蝦你這才看了沒幾天，技術點還沒完全掌握。”
“發揮不穩定，到時候你做的不好吃，端上去豈不是更影響了你在富婆心目中的光輝形象。”
“還是我親自動手吧，你在旁邊多看兩遍。”
說完後，王遠開始忙碌起了小龍蝦，而陳壯則在一旁協助，認真學習。
春江飯店廚房其實還是算得上比較寬敞的，單是炒菜的爐灶就有三個，更不用說一些多眼灶，案板操作檯......
這些東西都是需要佔空間的，像有的餐館裡廚房空間很狹小，幹起活來就很不方便。
之前廚房的主灶是高新聘請的魯菜大師傅，而王遠則是在副灶上炒制一些簡單的菜品。
自從魯菜大師傅走了後，菜品就都由王遠負責了，老闆周扒皮也略通一二，偶爾也會手癢炒幾個菜。
那時的王遠經驗還太少，所以好多魯菜都掌握不到技術要點，做不出經典的味道來。
但現在可不同以往了。
前世的王遠即便到了後期側重於公司管理，可手上的技術活也從未落下，至於一些經典菜品的技術要點，他更是在腦海裡記得嫻熟無比。
他說他有信心把這家瀕臨倒閉的店做好，可不僅僅是嘴上的一句吹牛大話。
廚房總共三個炒菜的爐灶，王遠直接將兩個都點上火，一人兩鍋，同時進行操作。
其實這種操作在廚房裡都很常見，有些經驗老道的炒菜師傅甚至能一人同時操作三四個爐灶，境界之高，恐怖如斯......
少女點了一份麻辣，一份醬滷，王遠將兩份同時進行炒制熬煮。
麻辣小龍蝦下重料，多辣椒麻椒，容易出滋味，所以煮好出鍋的時間比較短。
醬滷小龍蝦則需要慢慢浸透，使骨湯裡的肉香，醬香味完全融合進去，需要一定的時間。
其實醬滷的也可以提前做好浸泡在湯汁裡，但店裡目前生意並不穩定，一旦當天沒賣出去，浸泡時間過長的蝦肉就不好吃了，最直接的後果就是影響門店生意。
王遠當然不會為了省事而提前把小龍蝦浸泡。