白糖就起身朝著孫彪、巧雲兩人說：“你倆先別擺桌椅了，準備用飯。”
巧雲向來貪嘴，一聽到豐盛的飯菜，頓時就放下了手裡的工作：“你這麼一說我才發現，肚子好餓啊，我可得多吃點，下午才好幫你幹活，省得叫你揶揄我吃白食不幹活兒。”
“做活是小事兒，你跟著我多學學怎麼做生意才是真的，難不成我還真指使你去做跑腿出力的跑堂夥計去，你以後總得幫我照管客房，張羅生意，不打起精神來怎麼學做一個小管事。”白糖一邊走，一邊碎碎念。
巧雲間歇的從喉嚨裡嗯出一聲，看著白糖的背影，總覺得不是自己的好友，倒像是個無微不至的大姐姐，包容著她的任性，想到這兒，鼻頭就有那麼點酸楚。
貓到廚房裡：“哇，好香啊，胡大廚，你的手藝太好了，我來幫你端菜。”
白糖夾了菜吃了一口說：“胡大廚，你這黃豆豬腳是怎麼做的？我怎麼覺得和在別處吃的不一樣？”
胡大廚趕忙解釋說：“東家指定沒吃過本地黃豆豬腳，裡頭放了一些黃糖，是本地口味兒，偏甜，不過一點都不膩，您快嚐嚐，有什麼意見儘管提。”
頓時，五六雙筷子齊齊奔向那盤紅燒肉，巧雲瞬間忘了方才說到哪兒了，也趕忙去夾菜。
胡大廚的手藝很是不錯，這些本地菜式都很可口，從配菜和佐料裡足以看出他十分用心。白糖看在眼裡，心說這青年還是很不錯的，原本他今日不用這樣大費周章，但他卻這麼做了，但凡努力的人都值得尊重。
飯後，白糖叫了胡大廚去樓上談合約，到三樓後，她把在自己這裡上工的要求說了：“你也知道段大廚和劉大廚的本事，若是在我家上工，這兩位大廚都會精心指點你，讓你學到更多的本事，不過卻有一個條件，十年之內不許跳槽，若是有特殊情況導致你無法再來上工，你可以走人，卻不許去別家當廚子，這一條你若是能接受，咱們就把工契簽了。”
“我接受。”胡大廚答應得很爽快，事實上昨夜裡他回到家中就想到了這些，早就做好了心理準備白糖會提出這個要求。
在他預想中，至少得是二十年起步。畢竟第一樓這裡的情況和縣裡其他酒樓不一樣，其他酒樓多做的是本地菜式，本地大廚並不少，跳槽到哪家都不會引起店裡太大的損失，少了蘿蔔的坑也會很容易被填補上。
只衝著白糖這裡兩位京城來的大廚，還有她的菜譜她提出的十年之約就不算過分。
白糖見他答應的爽快，當下就當著他的面草擬了一份工契，兩人分別把手印按上之後，一起去衙門裡的官牙內蓋戳。
段大廚和劉大廚的工契都不急，他們畢竟是蘇鳳祁手裡的人，籤工契就是走個形式，就是不籤，他們也會老老實實在自己這裡上工。但該他們得的報酬，白糖是不會少給的，甚至以後會越給越多。
從衙門出來，白糖叮嚀胡大廚這幾日先回去等訊息，等到第一樓開工的前幾天會請他過來，到那會兒一切都已就緒，三位廚子可以一起規整廚房裡的東西，提前商討開業後的菜式，購買油鹽醬醋等用品。
“明白了東家，我以前在醉香樓，在這城中認識不少實惠的老字號油鹽醬醋賣家，東家有需要的話，到時我都可以帶著東家去。”兩人說定之後，胡大廚便先一步離開了，白糖往回走著，剛走到牙行門口，突然瞥見一個熟悉的人影。
她站定一看，少年穿著一身利落的藏青色短打，手裡捧了一張寫滿字的紙，不知是什麼契子，正低了頭一邊往外走一邊看。白糖越看他越眼熟，走上去喊了一聲，“明燦？”