從已經被烤軟，散發著蔥香味兒，卻沒有生蔥的嗆烈味道。
“這是我採到的蘇子葉。”霍家容說，“可以用來卷烤鴨吃，我的建議是烤鴨配上蔥段，一起卷著吃。”
葉華松點頭，切下一片鴨，又放如一段焦軟的從，一起用蘇子葉包裹住。
“蘇子葉口感特別，吃起來還有它特有的香味兒，正好解了鴨的膩。”葉華松突然一頓，驚喜道，“蔥段中心兜住了一些烤鴨的汁水，剛剛一咬，汁水立即從蔥段中爆了出來。”
“雖然湯汁有些燙，但是好在還有蘇子葉做緩衝。”葉華松說道，“我本是喜歡食的人。”
“尤其是在這深秋的夜裡，有些寒涼，突然吃這麼氣騰騰的料理，十分舒適，整個人都暖起來了。”葉華松讚道。
“蘇子葉爽脆，鴨軟嫩，蔥被烤的綿軟，但鴨皮又酥脆，口感層疊的極好。”
而後，五位評委就來到了葉緋面前。
“我做的是叫花雞，又因地制宜的改了一下。”葉緋解釋道。
叫花雞裹在最外面的那一層泥土已經被烤的又黑又堅硬。
葉緋拿刀用力敲了幾下。
泥土便裂開來，露出了裡面包裹嚴密的箬竹葉。
將箬竹葉一層層的剝開。
被裹在最中間的雞帶著淡淡的焦黃色，並未像直接放在烤架上靠那樣，呈現出焦褐色。
也沒有烤焦，雞皮仍舊是軟的。
雞皮上面很乾淨，因為葉緋包裹的嚴實，所以一點兒泥土都沒有沾上。
葉緋將雞放入盤中。
顧長峰一手捏著雞腿，一手拿著刀切雞腿關節處。
左手稍稍一抽，誰知雞腿沒有拔下來，只把骨頭給抽出來了。
骨頭上面一點兒都沒沾到。
脫骨脫的相當乾淨。
顧長峰錯愕的表出現在大螢幕上。
觀眾看著都笑了。
“你這脫骨脫得也太趕催了吧。”顧長峰苦笑道。
“因為隔了這許多層烤，即使烤的時間再長，雞也不會老。與其說是烤，我覺得倒更像是蒸雞。”葉緋笑著說道，“小火慢蒸，肌慢慢的被煨熟。再加上被包裹的不透氣，湯汁全部被鎖住，沒有一點兒外流，再被反蒸回進雞中。雞反倒十分軟爛。”
顧長峰吃的都發出了“呲溜呲溜”的聲音。
“你烤的時間很長，可是火候又不老，反倒將箬竹葉中的竹香都烤進了雞中。清香滲入進了每一絲雞當中。每一口都是竹香。”顧長峰吃個雞，就跟喝湯似的，不住的發出“呲溜呲溜”的聲音。