將雞屁股切掉。
將羅勒和牛至攆成泥,因為條件有限,也粘不到多麼細膩。
與大蒜碎混合在一起,製成醬汁。
又利用切掉雞屁股後留下的口,將新鮮的胡椒、百里香、十分少量的迷迭香塞了進去。
“咦,葉緋現在拿的是什麼?”安海茵問道。
她並非專門主持美食類節目的主持人,而是偏向娛樂性節目,經常主持綜藝以及各大晚會。
平時也是很少下廚,只認得超市裡常見的一些菜。
至於香料都是超市中包裝好,貼上了標籤的。
要是去掉標籤,安海茵可不知道哪個是哪個了。
更不用說這種新鮮還未經加工過的。
“看這葉子很普通啊,就跟平常在路邊看到的那種橢圓形兩端尖的葉子一樣,這也能吃嗎?”安海茵好奇地問。
“這是香葉,也就是平時我們常聽說的月桂葉。通常買到的都是經過加工的幹香葉,平時家裡做一些滷味啊,還有大家很喜歡吃的辣鴨脖等,裡面都會加入這個調味。”葉華鬆解釋道。
“天哪,這在我看來就是普通的樹葉,葉緋是怎麼認出來的啊。”安海茵嘆道。
“這就是考驗一個廚師的基本功了。將這些香料認全,是很基本的事情。”國文博說道。
“長平學院的學生,也都能認得出來嗎?”安海茵又問國文博。
“這是當然,既然是基本功,他們在入學的第一個學期,就必須把這些都認全了。不論是什麼狀態,哪怕是磨成粉末已經看不出來原本的樣子,單憑品嚐味道,也要能夠辨認的出。”國文博也掩不住有些驕傲。
不然的話,他們長平學院的學生如何笑傲美食界?
“不愧是長平學院。”安海茵適時的誇了一下。
便見葉緋將香葉也塞進雞裡。
“這是……”安海茵見葉緋又拿出一朵跟花兒似的植物。
上面的花瓣看起來小小的,就像是細碎的野花。
攝影師立即來了個特寫,拍的更清楚一些。
“這是孜然。”顧長峰說道。
“孜然原本長這樣?”安海茵驚訝。
“沒錯,你看,她一顆顆的剝開,裡面就是孜然粒了。”顧長峰解釋。
葉緋剝出了一小撮孜然,也放進雞裡。
羅佳琳說道:“在模擬的野外環境中,因為有太多限制,沒有足夠的條件來先給雞肉進行醃製去腥。我想,葉緋放這麼多種的香料,也是想要利用香料的味道,掩蓋住雞肉本身的腥味兒。”