伸手圈住葉緋的腰。
她的腰實在是太細，他單臂圈住，都還有許多富裕。
“一回家就能看到你，真好。”趙顧深滿足的說道。
這周每天下班回來，一進門就能見到葉緋和小陌一同在門口。
就只有今天例外，葉緋在廚房。
看這樣子，在這裡面待了挺久。
趙顧深低頭，找到葉緋的唇，便吻了一下。
“這是在熬湯”趙顧深又問。
“我想試一下灌湯黃魚。”葉緋說道，“看看能不能作為下一場比賽的菜式。”
“灌湯黃魚，這菜要求很高。不只是對食材，還有對刀工。”趙顧深對此是瞭解的。
因為“其味”也有這道菜。
葉緋點頭，指了下砧板上那條大黃魚“我已經給魚去骨了。”
灌湯黃魚其中一個難點就在於，要不破壞魚腹，又能將魚骨完整的取出來。
趙顧深聞言，便鬆開葉緋，去看她已經處理好的黃魚。
就見黃魚的魚鱗和魚鰓都已經被清理乾淨，魚頭的皮也已經被去掉。
內部魚骨都被抽掉，內臟也清理乾淨。
“把魚頭的皮去掉，可以防止魚腥味蔓延。”葉緋說道，“魚骨的話，我是從魚尾靠近魚腹的部分，切開一道小口，將魚骨抽取出來的，這樣才沒有破壞掉魚腹部分。”
趙顧深點頭“你選這道菜的話，要求恐怕就要比較高了。因為灌湯黃魚，是顧長峰的招牌之一。目前國內能做到的人不多，而其中味道能夠達到標準的，也只有顧長峰了。”
“其他餐廳也有灌湯黃魚，但都是一些改良復刻版，大都是直接將蟹粉加入魚腹中。”趙顧深說道，“這樣，既能有灌湯黃魚的噱頭，又能節省成本。”
“雖然蟹粉的成本也不低，但比起原先的高湯食材的成本，已經降低了不少，且對廚師的技藝手法，要求也沒那麼高了。”趙顧深說道。