穗子是個有韌性的姑娘。
她看好這個教授，就頻繁往教授家裡跑。
她去人家從不空著手，帶點她自己做的小吃。
價格不貴，心意十足。
老教授想拒絕，但穗子上來就放大招。
開啟飯盒蓋，讓老教授看到裡面那湯汁油亮的炒肝。
香味一散發出來，老教授就扛不住了。
“你怎麼會做這個？”
“想著你在京城教書，或許會喜歡這口，就試著做做。”
肝香腸肥，誘人的醬紅色，滿滿一飯盒，用料十足。
她這一碗，能頂外面賣的四碗，太捨得用料。
老教授眸子暗了暗，壓抑住那瘋狂分泌的口水，強端起知識分子的派頭說道：
“一碗炒肝，就想收買我？”家鄉哪兒都好，就是吃不到正宗的炒肝。
眼前這一碗，儼然是十分正宗的。
“您這淵博的學識是無價之寶，別說是一碗炒肝，就是整幾家炒肝店，那也是換不來的，您嚐嚐看我做的好不好，明兒我再給你帶焦圈過來。”
“你這都是跟誰學的？”這都是京城小吃，本地即便是有，做得也不是那個味兒。
穗子沉默少許。
“小時候，我母親喜歡做這些，我搬著小板凳坐在邊上看。也沒有刻意學，長大後自然就會了。”
“那你母親她——”
“她是下鄉過來的知青，祖籍是京城的。”
“怪不得呢。”老教授聽到知青倆字，臉色明顯緩和了。
“你為什麼執著的讓孩子學琴呢？國內現在學琴的人也不多，如果有天，孩子因為學了這些洋玩意，重複我和你母親當年——”
“不會的。”穗子打斷，眼神堅定。
“我們正在經歷一段艱難的轉型期，但我始終相信，我們腳下的這片故土會越來越好。國家現在提倡科教興國，我們夜校的存在，不就證明了這一點？”
“文化自信的實質是民族自信，我堅信，隨著大國崛起，我們的文化終將以開放自信的姿態包容各種外來文化，因為我們民族自信了，我們的文化也不怕被外來文化吞噬。”
老教授目瞪口呆。