夏蓁蓁來到廚房,有幾個廚子在幫忙。他們見夏蓁蓁像自己人一樣拿起刀具,急忙阻止。恰巧驛站老闆娘經過說了她的身份。因她還是男裝,老闆娘還特意解釋了一遍。
她向廚子討來一大塊上好的排骨,吩咐幫廚切斷焯水除去浮沫,除去腥味血水後,洗乾淨備用。
起鍋燒油,幫廚幫忙在一旁控制火候。夏蓁蓁討來冰糖小火熬製變色變焦,排骨放入均勻裹上焦糖色。依次再放入蔥薑蒜、八角等大料。沒有料酒,夏蓁蓁便加入了一點酒麴提香。最後加入合適的醋後翻炒幾下,加入水淹沒。接下來便是慢慢燉了…
驛站的幾個廚子不禁看呆了夏蓁蓁的操作,剛才的香味是他們從沒見過的…
夏蓁蓁又請幫廚現蒸米飯,糖醋排骨搭配現蒸的米飯才好吃。
夏蓁蓁準備再做一個肉羹湯,準備好了肉丁、豆腐、香菇、芋頭等食物。這個就比較簡單了。蔥姜下鍋炸出香味,倒入肉丁翻炒,加入清水後煮沸,依次加入輔料食材。最後小火熬出香味,加入適量鹽,最後出鍋再撒一層小蔥和少許胡椒粉。
忙活了約不到半個時辰,排骨裡的水收的也差不多了,夏蓁蓁吩咐幫廚加入柴火轉大火收汁。最後乘入一個大盤子撒上白芝麻,那個香味別提多誘人。米飯蒸好撒上一層黑芝麻,幾個廚子看得一愣一愣的。他們完全沒想到,芝麻可以用在這些地方。
夏蓁蓁燒了很多,便也留了一點給幫廚們。幫廚們也拖著盤子送往廂房。
夏蓁蓁開啟房門開開心心喊道:“吃飯啦!”
幫廚們把湯飯菜放在桌子上後便離去。南月初七見狀也要離去,被夏蓁蓁叫住:
“你們幹嘛出去,我喊吃飯了。快點的坐下,我快餓死了。”
初七結巴道:“這……這”
夏蓁蓁不耐煩了:“什麼這這那那,快坐下吃飯!”
寒風開口:“坐下一起吃吧!”
寒風夾起一個排骨入口,酸酸甜甜,肉質鮮嫩。簡直美味至極,又拿起一個湯碗盛湯,也是十分鮮美。
初七南月不好意思動筷子夾食物,挑著米飯。夏蓁蓁見狀,各自夾了一塊排骨到他們碗裡,她有點急了:
“你們害什麼羞啊!我就是特意多做了點給你們吃的。真是的,吃個飯還這麼規矩。”
寒風見夏蓁蓁給別人夾菜有點吃醋,奈何夏蓁蓁只知道低頭乾飯…
初七嚐了一口糖醋排骨,不禁驚叫一聲:“夫人的廚藝簡直太好了!屬下從沒吃過這麼好吃的菜!”
夏蓁蓁見自己東西被肯定,又問南月:
“你呢?怎麼樣,好吃嗎?”
南月吞下嘴裡的肉,抬頭細語道:“好吃…”