蘇何點點頭，這裡的環境確實不錯，給這家酒樓算是添色不少。
吃飯的同時，還能欣賞一下河景。
但這個時候的人，好像還沒有這種需求，大家更多的還是要吃飽了。
有這種需求的人，畢竟是少數。
嗯，能在這裡吃飯的，都是不缺錢的。
至少，經濟還算是寬裕。
服務員拿來了選單，竇丁就示意服務員先離開：“我們先看看，一會我喊你來下單。”
服務員不置可否，不過也轉身離開了。
竇丁就道：“這家漁歌晚主打的是地方菜，豫章有名的十道菜，老闆要嚐嚐嗎？”
蘇何點點頭，竇丁就翻開選單，將這幾道菜給指了出來，之後又指了幾個菜色：“這是酒樓的特色，據說啊……”
他壓低了聲音：“這是老闆讓廚子特別到了碧水市去了老闆的飯店吃過之後，偷師來的。”
其中，就有蘇何很喜歡吃的紅燒豬腳。
蘇何微微點頭，他這一次過來，除了處理豫章的事情，也是有想法，將豫章的九鼎食肆分店開張的。
這九鼎食肆還沒開張，打探一下競爭對手的菜色，也是應有之義。
他不擔心九鼎食肆沒有辦法發展起來，不過如果能汲取一些對手的優點，他也不拒絕。
這漁歌晚酒樓，不也一樣做了麼？
蘇何又不是天天在九鼎食肆，再說了，也沒有說，廚子就不允許來自家吃飯。
透過品嚐來提高自己的廚藝，偷窺別人的廚藝，那是吃的手藝飯，他還能攔著？
相對的，被人也沒有辦法攔著。
於途和卜遊很快就過來了，蘇何也叫來服務員：“十大招牌菜都來一個，另外紅燒豬蹄，泥鰍鑽豆腐還有瓦罐湯，每個人來一罐，都來雞湯吧。”
豫章的地方特色就是煨湯了，是用一個巨大的瓦罐，裡面會有小瓦罐，透過間接加熱的方式，將湯煨出來的。
味道相當不錯。
蘇何前世就喝過幾次，不過後來，商家都選擇了投機取巧，用的是電力加熱，味道就差了很多。
很快，就有菜色開始上來了。
飯店的處理，是將一些菜，提前進行預處理，然後等有人點了這道菜，再進行後續的處理。
這樣一來，味道就會差一些，但飯店數量大，也只能如此。
比如說豬蹄，每一次都要煮好幾個小時，不可能每一次都重新處理，從豬蹄買回來那麼開始處理的。
好在，這樣的味道差別，除了極少數的饕餮，基本都嘗不出來。
豫章的十大名菜，首先是豫章三杯雞，之後還有豫章粉蒸肉、藜蒿炒臘肉，瓦罐煨豬腳，啤酒燒鴨，紅酥肉，向塘土雞，豫章酥鴨，鄱陽湖獅子頭和清蒸軍山湖大閘蟹。