再說了，這幾人都是大老闆，不會做這種沒品的事情。
小藍道：“我以前不太理解，但經過培訓之後。也慢慢的瞭解了一些，但器皿這方面，最好是選擇瓷器。但我對瓷器瞭解不多，我們也暫時沒有那麼好的條件。只能在水質方面下功夫了。”
“我們老闆說過，這煮茶的水，最好的，其實是竹葉上的露水，收集起來，經過過濾，就是最好的水質。又或者是冬日裡，收集梅樹上的雪花，經過特殊的手法儲存下來，來年煮茶，也是最上乘的水質。”
“其次，用山水上，江水中，井水下。”
“通常我們煮茶，最好的，就是用山上的山泉。我們九鼎食肆使用的，就是魔都郊區外的一座山上的山泉，泉水十分的甘冽，我們用來煮粥做菜煮湯的水，也都是從山泉取得。”
“江水居中，但漸漸地，各條江水中，都有些渾濁，特別是近代工業的崛起，不可避免的帶來了一些汙染。所以，這個其實在古代算是中等，但在現在，甚至是未來工業化程序加快的時候，卻要排在最後。”
“古人認為的最差的水，是井中水，這是地下水。但還是和之前說的那樣，隨著工業化程序的發展。未來，井水會比江水要好不少。”
至於什麼無根之水，小藍也沒提了。
無根之水收集起來倒是容易，但在魔都這地方，工業化已經有一定的根基了，雨水其實並不是那麼幹淨。
特別是一些煤炭的使用，導致空氣中存在著硫等元素，雨水的酸鹼度偏低。也就是所謂的酸雨。
不過這些，小藍學習的也不好，只是依稀的記得，說的不太清楚。
可就算是如此，小藍說完之後，包括駱先生在內，都是愣在當場了。
這就是一個九鼎食肆的服務員而已，居然已經說的如此頭頭是道了?
駱先生自然是懂茶的，但對這些，也不一定能說的比小藍要好。
關先生更是感慨：“我感覺，我以前都白活了。小姑娘，你確定你不是九鼎食肆專門請來的茶藝大師麼？”
這些見識確實不錯，可之前煮茶的動作，還是暴露了她其實不太懂茶的。
或許在外行面前，還能裝一裝高大上。
但在懂茶的駱先生面前，就很明顯了。
小藍抿著嘴笑了起來，連忙擺手：“真的不是，這一點從我煮茶的功夫就可以知道了。我就是接受了半個月的培訓，這些都是我們老闆總結出來，讓我們記住的。我們的茶藝水平還不行，之後還要接受培訓。等以後，我水平高了，再給幾位客人服務。”
駱先生點頭，又好奇的問道：“你們還要接受培訓？”
在駱先生看來，小藍的水準確實不太行，但在飯店這一行內，已經算是頂尖了。
他們自然不知道，在這個年代，自然算是很不錯的。
但在未來，資訊大爆炸的時候，這些東西，只要有一部手機，只要你願意，都可以查到。
只是在這個年代，這些資訊不是那麼好查的。
又沒有專業的人培訓，所以顯得比較高。
九鼎食肆要做行業最好，所以永遠不可能停下培訓。
小藍有些自豪的點頭：“那是當然，我們公司，每隔一段時間，都會進行培訓的。而且，每個員工，都需要報名一些專案進行培訓。聽說，未來想要升職，培訓的課程都不能少。而且需要考核，培訓的課程透過了，幾分達到了一定的程度，才允許晉升的。”