生意不好是不爭的事實，他也無從辯解，但是他確實沒有做過假賬啊，八仙樓的生意差，查的那是真真的啊。
看著在這冬日裡都被急出一頭汗的王掌櫃，凌霜搖了搖頭。
這王掌櫃打眼一看，就不是個適合做掌櫃的。
看他的行事做派，也知道此人極其的迂腐不會變通，做生意，該奸的時候奸，該滑的時候滑。
“王掌櫃有沒有想過，為什麼這酒樓生意這麼差？”
“是小人的錯，小人不會經營。”
王掌櫃趕忙認錯。
“確實是你的錯，咱們拿菜式來說，就這些個招牌菜式，你們最起碼得有三五年未更換過了吧？味道雖然不錯，但是沒有新的菜式出來，人們遲早會膩的。一個月上兩道新菜式，這是最基本的。還有這酒樓內的陳設，雜亂無章，這邊這麼小的地方，擠了三張桌子，而那邊這麼大的空地，才擺了一張。二樓的雅間兒，我雖然沒有上去看，但是裡頭都結蜘蛛網了吧？”
酒樓生意本來就差，一天進來也不過三五桌客人，他們都是經年的老顧客了。也指著這些老顧客，八仙樓還能保個本兒。
二樓的雅間幾乎都沒人去坐，時間一久，夥計們也懶得去打掃了。
“八仙樓做的是餐食，最講究的就是一個整潔明亮，乾淨舒適。而這八仙樓，讓人從一進來就感覺到不舒服。同樣是花錢出來吃飯，自然會去條件更好的一家去。”
“是小人不善經營，才讓酒樓走到了這一步。夫人要打要罰，小人都認了。”
王掌櫃知道，自己犯了錯，便誠心認起錯來。
“你經營不善屬實，只不過那是因為你能力的問題，打罰什麼的，就免了吧。不過這掌櫃的位置，還是騰出來給有能力的人來坐吧。”
“是是是，夫人說的是。”王掌櫃哪裡敢言語其他的。
“王掌櫃可有什麼擅長的？”雖然沒有經商的才能，但總歸沒主動做過什麼壞事，不到最後凌霜也是不願意將人趕走的。
“夫人，王掌櫃之前讀過書。”平叔見王掌櫃的模樣有些於心不忍，跟錢掌櫃比起來，王掌櫃算得上憨厚老實的了。
“讀過書？”凌霜在腦海中思索了一下。
“那便暫時留用，等待安排新的差事吧。”
沒想到自己還能留下來，王掌櫃老淚縱橫。
“多謝夫人，小人一定會竭盡全力的！”
“王掌櫃在酒樓十餘年，沒有功勞也有苦勞，我心知你不是個奸詐的，所以才願意給你機會，若你是與那錢掌櫃一般，就算是再聰明，我都是留你們不得！”
解決完王掌櫃的事情，凌霜便安心的吃起了飯。