至於糕餅生意便無需再說，因為那買賣分利是大房的。
連那二十多個人手都住在鋪子後院裡，直接交給老大在管，一應糕餅等成本也由老大算帳。
只不過那些人手都是當初凰兒透過官牙買的，凰兒也不打算將人全部交給大房，還想培養這些少年人將來能擔上重任，因而一應花費仍由八珍閣支出。
八珍閣自開張以來一直是賺錢的。
雖然是陸續鋪貨，貨少時甚至只有幾樣物品買賣，但他們的優勢是將東商州臨海特產運到了北方。
又有凰兒做出來的珍珠飾品等大小件兒賣個新奇，加之城守府的聲望在，在將糕餅生意分割給大房之前，是賺了不少的。
只不過今年連拓三鋪，這筆盈利也就用得差不多了，還能寬裕維持鋪中經營和府中日常開支。
但要拿出多少錢去進購葡萄，就是難上加難。
葉重義這些日子其實一直在算帳，細細檢視老鋪這幾個月的營收情況，以及新鋪籌備花費、開張以來的生意穩定情況。
最後算來算去，都只能自保，而無餘力支撐葡萄成本。
今天他又細算一遍，還是找不到缺口，因為他們原本最大的優勢之一，做為城守府的聲望已經沒有了。
這裡不是青華州，葉子皓也不再是地方大官，知道本地八珍閣就是大名鼎鼎葉狀元所開的人，都很少。
他們只能捨棄聲望人脈那一途，單憑著所賣之物的新、奇、趣、味，來招攬客人，一點一點積攢客源。
聽了爹仔細解釋帳目上的難處，葉青凰並不糾結，而是微笑解釋。
“爹不用擔心，我們手頭有留著葡萄錢，頭批貨沒有問題，而且青華州那邊也不全是現銀現貨，總能拖一拖款。”
“去年就有人下訂，等酒釀好，只要出貨總能儘快收回本錢，在年關之前就能看到大額盈利了。”
“再說如今八珍閣雖是拿不出錢來，但若生意自己能穩住，便是沒給咱們添亂，賺得再少也是賺，等新鋪做熱，明年定能盈利了。”
聽她這麼一說，葉重義也不禁露出笑容，雖未舒心，但也鬆了一口氣。
“你說的是，畢竟老鋪就青華州那邊一家，還將賺錢的糕餅買賣撤了，新開的又還沒做熱，只能先穩住自己才是。”
“葡萄酒雖賺，但也不能一口吃成胖子，你們量力而行，今年賺一些，明年有了本錢再多做一些便是。”
“嗯，會的，我也打算等葡萄酒做出來，騰了手再在其他八珍閣增加糕餅買賣，不要浪費了這門手藝。”
“不錯，最好把青華州那邊的糕餅再賣起來，就算不在那裡當城守了，子皓也恢復了狀元功名，想來便有人找麻煩，也不敢太過份才是。”
“這筆生意在青華州一直賣得不錯，又有熟客，棄之實在可惜，當初為自保是沒有辦法，如今應當一試。”
葉重義一聽就同意了，還說出了葉青凰正要接著說的想法，顯然這個問題他也一直擱在心裡。
葉青凰聽了也笑了起來，便道：“爹說的是，再說皓哥在青華州也還有些聲望在，不應就此冷卻，而要趁熱打鐵把生意再拉回來。”
有錢賺的事豈能輕忽怠慢？當然是都用心抓在手中。