那些日子他們忙著買葡萄、釀葡萄酒，買人手的事情還是最閒的盛掌櫃去處理的，糕餅手藝則是陳飛他們幾個抽空教的。
為了保證手藝安全，這批十歲左右的小少年有二十人，他們都住在客棧裡。
盛掌櫃安排了一座小跨院給他們住，五人一間大炕住著，還有空屋給他們讀書寫字用，單獨修了大廚房和按模具的屋子。
這些人都由盛掌櫃的人管著，除了讀書認字，還準備教他們習武。
五年之後就能成為身負武功的得力夥計，而不會將他們一輩子困在糕餅作坊裡。
也是為葉家培養精英人手。
“我看青華州糕餅買賣能順利做起來，這套辦法卻是可以延用的。”陳飛笑道。
“反正咱們八珍閣和凰兒的明珠閣、雲來都在一起，就在各處雲來客棧這麼安排，不但糕餅生意，珍珠飾品也可以這麼辦。”
“凰兒手下不是有十二個丫環手藝精湛嘛，將她們分別派出去，一人帶一隊新人，給她們升小管事，也算有個出路。”
陳飛的提議立刻得到趙沐揚和趙沐秋的認同，顯然他們在路上也沒討論這些事情。
“這麼多人都住在客棧裡，可要分割客棧裡經營空間了，再說她們都是年輕女子，若去了外頭會不會被有心之人哄騙，就把手藝給洩露出去了呢？”
葉青凰卻有些顧慮，分散各處讓熟手帶新手，這是最合適的辦法，而且珍珠運輸比珍珠飾品運輸要方便。
但若把人放出去反而洩露了手藝，不是拖自家生意的後腿了嘛。
“這個就要人管著了，像青華州那樣，把人交給客棧裡管就好了。”陳飛卻說道。
“你那些客棧裡的人不都是你兄長派過來的嘛，又不是在咱們當地招請的，忠心肯定沒問題的。”
都是知道葉青凰有個北蒼首富親兄長的人，這裡也沒有別人在，他自然敢說出來。
他們也知道明珠閣、雲來酒樓和客棧的管事、掌櫃、夥計全是從北蒼來的忠僕。
不管在這邊開多少家分鋪，他們都是自家盤鋪、安排人手，也就意味著，各地所有人手都是自家的。
不像八珍閣，都是從青華州買人、請人，再分散安排到其他州縣去拓鋪的，就算是一處來的人手，卻還談不上忠心。
之所以這麼想，是他們發覺到一件事情。
在雲來客棧見過的那些夥計，還有兩支前來運葡萄酒的行商、夥計隊伍，都不像普通的商人、夥計，更像是訓練有素的家奴……甚至護衛。
而他們自己的人手，則是普通的管事和夥計，這就是差別。
“可以照你們的想法去籌劃，再將我擔心的問題解決。”葉青凰想了想，便折中說道。
陳飛與趙沐揚、趙沐秋相視一眼，便點了點頭答應了。