小兄弟、小姐妹、小姑侄，都伸著手笑嘻嘻地等待著。
等麵皮兒一張張出來，立刻接了。
趙家姐妹下午就聽葉青凰的安排，把剩下的五花肉都剁了，再混了芹菜、包菜、韭菜、玉米粒幾個餡兒。
這時候一碗碗拿出來，四方分坐，一方負責一種餡兒。
他們在縣城也包過兩回的，就連葉方銘小朋友手指笨拙、慢吞吞也能包出餃子來。
葉青凰教過他們，不要管別人管得多好、多快，只要自己好好地包出來，就是成績。
所以，都不和別人攀比，只一個一個與自己包出來的比較。
是不是包得好看了、緊實了，是不是肉多了、皮兒破了……
一開始還包一個就等半天，慢慢地，葉青凰這邊擀出來的餃子皮兒越來越多，都沾了麵粉擱在桌沿。
小兄弟一邊坐一個，不時傳遞著麵皮兒給大家。
大家嘻嘻哈哈地說笑著，氣氛很是熱鬧。
就連路過的村裡人見了，也忍不住進來看幾眼，有人不會包餃子，竟然看得捨不得走了，很想親自動手。
“嬸子，這個不難，麵皮兒就擀這麼大，放下餡兒，最簡單的就是把它包起來，把邊兒捏緊就好了。”
“想要漂亮點的，你就捏成這種褶子，或者兩隻手這麼一擠一捏，就成啦。”
葉青凰見有個婦人想伸手拿餃子皮兒，連忙阻止，只用手指比劃了一下，簡單幾句就是三種餃子包法。
“若嬸子想幫我們包幾個，那就先去洗手，坐下來包吧。”
見那婦人看得入迷，還是想參與，葉青凰只得說道。
旁邊地上就擱著水盆呢，是方便大家臨時幹別的時，先把手洗乾淨的。
那婦人見了頓時尷尬地笑了笑。
“洗手是真，我知道，你們講究。”
但她也不介意，立刻就去洗了手，拿桌上的乾淨抹布擦了擦。
也不和一群孩子擠坐，就站在小妹身後，開始學著包了起來，只是手法有些笨拙。
葉青凰清楚，不是農家婦人愚笨，而是家窮吃不起帶餡兒尤其是肉餡兒的東西。
吃不起，不是家裡連買肉的錢都沒有，而是捨不得，賺回的錢有其他用處，比如供孩子上學。