“那就撿最貴的上吧,”紅紅拿出化妝盒,裝模作樣地補妝,“都說這裡是天津最好的酒店,我看也不咋的……”
領班看看這兩人,再看看身後兩名高大的保鏢,馬上轉身而去。
看著領班走了,紅紅才朝邵大偉嬌笑道,“演得好,繼續。”
邵大偉仍象癱倒在椅子上一樣,一幅睥睨一切的樣子,只是嘴角微微抽動。
高虎與曾利偉對視一眼,這演技,到什麼百花金雞獎上都能拿影帝了。
作為被重點照顧的一桌,菜很快上來了,看著琳琅滿目的菜品,聞著垂涎欲滴的菜香,邵大偉的喉頭也不知動了幾動,肚子都叫了,還在裝逼。
他拿著筷子隨意地夾了幾筷子,“就這些些菜啊,真的沒有胃口。”
看這廝裝逼,高虎和曾利偉仍站得筆直,可是如果摘下他們的墨鏡,你就會看到四隻赤紅的眼睛。
他們演的是保鏢,沒法坐下來吃,可是邵大偉這不是暴殄天物嗎,這一桌得花嶸啤多少錢!
一桌子好菜最後都便宜了紅紅,她吃得斯文,也吃得津津有味,還殷勤地勸邵大偉多吃點。
可是邵大偉真的要吃的時候,腳背就被高跟鞋的鞋跟狠狠地踩一下,他只好繼續癱倒在椅子上,一幅牙疼的表情。
他的表情讓領班也很是牙疼,在津門第一酒店吃不著自己喜歡的菜,這傳出去絕對影響酒店的聲譽。
“這位先生,我們酒店剛剛推出一道新菜,是我們的大廚從新加坡回來的飛機上想出來的,要不您試試?”
“上吧。”邵大偉一幅生無可戀的樣子,“什麼菜啊?”
“黑蒜子牛肉粒!”
九十年代初,出國學習交流的機會仍非常難得,所以大家都很珍惜,這位廚師也想要給酒店展示一下學習的成果,於是他就在返程中開始構思設想,用從新加坡學到的新知識與他們使用的原料及醃製技術相結合,萌發了“黑蒜子牛肉粒”這道菜的想法。
回到酒店後,他選用了不同品種的牛肉,將進口牛肉與國產牛肉同時使用,進行了十幾次的試驗,從選料醃製,口味調製,火候控制,反覆試作,反覆品鑑,最終定型,直到如今一直是天津喜來登中餐的招牌菜之一。
“嗯,看著有那麼點意思啊。”邵大偉其實已餓得前胸貼後背了,正好順水推舟,可是他還在裝,並沒有夾起牛肉,而是先夾起一瓣蒜來,“蒜子炸到金黃且帶濃郁蒜香……”
“嗯,牛肉經過特舒的醃製方法,肉質嫩滑,湯汁飽滿……
經過適當的油溫炸制,外焦裡嫩,精準調料,搭配黃油,蒜蓉,白胡椒等燒製成汁後下入蒜子及牛肉粒,使蒜肉被棗紅色的調汁所包裹,可以品嚐出糖香,蒜香及黃油的奶香,口感大甜小鹹且帶鮮,像是中西餐交融。
此時,這道菜風靡了整個津城,很多名家食客,以及外國友人都慕名而來,“黑蒜子牛肉粒”深受大家喜愛和好評,在執行外事任務時,這道菜也被點名作為主要菜品之一來接待各國家元首、總理、國王等一些重要人物。
“大偉,真的好吃。”紅紅髮自內心讚道,這裝土豪的感覺真好!
領班也在看著邵大偉,沒想到這個土豪模樣的人對吃這麼有研究,看來是真有錢,肯定也吃過很多酒店,這位客人一定要服務好,“這位先生,您還沒點酒水,您看,白酒、啤酒、紅酒和飲料,您需要……”