平成時代日本啤酒的王者！
一款超級啤酒成就了一個啤酒公司，這毫不為過。
“我們的超級乾爽，很多公司都在仿效我們，現在都在追趕我們……這是啤酒界的秘密，但是麒麟、札幌、三得利……他們仿製不出來……”山田喝到現在已經手舞足蹈了，雖然他是作啤酒研發工作，可是酒量並不大，這讓秦東很是好奇。
“我們朝輝的成功引發了其他啤酒廠商的效仿，但是最終沒有一家廠商成功。”藤野清志又舉起酒杯。
在超級乾爽獲得了商業成功之後，包括麒麟、三得利和札幌在內的啤酒廠商開始效仿朝輝開發類似的啤酒產品，這一度對超級乾爽的增長造成了阻礙，但是到了 1993 年，所有品牌對於朝輝的效仿基本宣告失敗。
由於朝輝的旗艦產品超級乾爽啤酒銷量的持續攀升，朝輝啤酒在日本啤酒市場的佔有率持續上升，直到 2001 年在啤酒類飲料中市佔率達到 38.7%，在當年超過麒麟的市場份額，成為日本第一大啤酒類飲料廠商，真正的啤酒王者！
“哦，仿製，”看到山田手舞足蹈的樣子，秦東就笑得越發和藹，“這個很難嗎？”
藤野看看山田，兩人目光中都露出一絲戲謔，山田這一晚上下來，東西基本沒吃，光喝啤酒了。
“秦東君，我們日本的啤酒歷史要比中國早……”山田說道。
藤野清志還是清醒的，他聽得出來，山田的口氣已經變了，變得象公司裡的本部長對一位課長講話一樣，他不滿地提醒道，“山田君……”
秦東擺擺手，示意藤野他並不在意。其實，從某種意義上來說，日本啤酒的發展歷史源遠流長。
早在兩千多年前，一種以大米為原料的釀製酒——清酒就已經在日本被髮明出來。從其製作工藝來看，它相當於一種啤酒。儘管英語稱之為“大米釀製果酒”，但清酒卻是純然由穀物，而非水果釀製而成，究其本質實屬啤酒。
近代，日本啤酒的歷史也要比中國早三十一年。
它的第一家啤酒廠於1872年建立於橫濱，是美國人創辦的，當時日本人沒有喝啤酒的習慣，這個啤酒廠生產出來的啤酒除了供應在日本的外國人飲用外，一部分向我國上海出口，這也就是中國先有啤酒、後建啤酒廠的來歷。
“據我所知，秦東君，你們中國剛剛解決了喝啤酒的問題，我們的差距就象……”山田史雄大笑道，象這裡喝多了許多日本上班族一樣，“對，你們就象五六十年代的日本，另外……你們的啤酒裝置和技術還是從日本學習的……”
這不可否認，當年的灌裝機還是從日本小森公司進口的。
藤野清志笑道，“這是我與秦東君第一次在日本見面，不過，他懂啤酒。”他又一次提醒山田史雄，“秦東君這樣講，是否可以聽聽他有什麼高見？”
“請講。”山田史雄收斂笑容，鄭重道。
秦東看看藤野清志，藤野也作了個請的手勢。
“啤酒，簡單來說，就是把麥芽、玉米、大米等原料混合在一起，使其分解出糖分，然後加入啤酒花煮沸加熱，最後加酵母冷卻。酵母的作用就是將液體中所含糖分分解成酒精和碳酸氣。”
“啤酒味道的關鍵在於酵母，酵母能否充分發酵又在於兩點：一是大麥質量的好壞，二是酵母的分解能力。但除了這些硬性的指標，還有很多軟性指標在影響著啤酒的口味。可能的組合方案，多到難以想象。”
藤野和山田都在盯著他，手中的啤酒就舉在手裡。
“你們的超級乾爽適應了年輕一代的追求，口味清爽乾淨而不淡薄，還有較強的殺口力。”秦東笑道，又喝了一口他們的王牌啤酒，兩人相視一眼，也飲了一口自己的啤酒。
“我想可以用外加酶法提高酒體的發酵度，釀造出具有低碳水化合物，低熱量、低苦味的啤酒，就是你們的乾爽型啤酒。”
藤野清志是銷售部長，他並不懂得技術上的事兒，他看向山田，山田若有所思。