人參是五加科植物，人參中主要起治療作用的是人參皂甙，同時，人參中的單糖、雙糖類及氨基酸、多能酵母作氮源、碳源，也能增加啤酒發酵過程中的中間產物，使啤酒風味更加醇和、殺口。
“廠長，你的意思是把人參發酵原液直接加入到混合醪液中？”糖化車間裡，秦東與技術科的歐陽青一起研究，手拿人參，歐陽青就開始苦笑，他原是總廠的技術科副科長，二廠建立他就被派到二廠擔任技術科長。
“嗯，將人參打漿，加水，製成人參發酵醪，調節人參發酵醪的糖濃度，重點是接種白酒酵母進行發酵，過濾，澄清，就是我們想要的人參發酵原液……”
人參啤酒的工藝在秦東看來並不複雜，這種技術可比延長啤酒的保質期、去除啤酒的馬尿味簡單多了。
“下面呢？”歐陽青問道，手裡的筆不斷地在本子上記錄著，秦東雖然是廠長，可是人家是大學生，技術水平是得到過梅毓秀老先生肯定的。
“下面，就是啤酒的釀造程式，沒有什麼區別了。”秦東笑道，“你不會連這個還需要問我吧？將麥芽、大米糊化，糖化，過濾，煮沸，加入酒花，除去熱凝固物質，即得混合醪液。
再將人參發酵原液滅菌後加入製備的混合醪液中，接入啤酒酵母進行前發酵、後發酵、過濾……”
哦，下面的程式就是啤酒的生產過程了，歐陽青自然是熟悉的，可是就這麼簡單？
“就是這麼簡單嗯。”秦東笑著就往車間外走去，“工地上還有事，我就不靠在這裡了? 但你要保證? 八月十五前，要釀造出人參啤酒。”
看著他的背影? 又看看本子上的記錄? 歐陽青就對著糖化車間的車間主任道，“準備吧。”
……
總廠? 每個領導都收到了二廠的一份厚禮，每位領導五支人參。
“人參可是好東西啊。”周鳳和雖然講原則? 可是年齡越大? 親情就越重，人參難得，正好可以拿回家給自己的老父親泡酒喝。
“二廠明天就要出酒了，”陳世法笑著走進來? “我們一起去看看? 嚐嚐他秦東的新產品。”
這種人參啤酒沒有經過中試就直接上了生產線，上得很急，雖然跟總廠彙報過工藝方案，可是陳世法還是有些擔心，馬上就要八月十五了? 這也是中國人一個重要的節日，正是擴大生產的好時候? 如果出來的啤酒不合格、不達標，或者口感差? 那就會影響到銷售，影響到嶸啤的效益。
“你別說? 我也想去看看呢? 秦東的點子就是多。”周鳳和小心地用紙包好人參? 又問道，“他的啤酒裡真有人參嗎？”
兩人的關係很好，陳世法在周鳳和麵前也很放得開，他笑道，“他總不會把一根人參都放到啤酒裡吧，啤酒可不是白酒，就是人參漿吧。”
周鳳和也笑了，他也想看看這種新的啤酒，畢竟，以前人參啤酒是聽也沒聽過，更是嘗也沒嘗過。
……
總廠領導班子集體蒞臨二廠，廠辦公室主任黃波就如臨大敵一般，高佔東更是把帶人早早迎候在廠門口。
陳世法、周鳳和笑著帶領總廠的領導和張慶民、焦正紅、徐真等人就走進車間，羅玲就悄悄地問黃波，“裡面真的有人參？”
“你嚐嚐不就知道了。”黃波笑著眨著眼睛，白酒裡泡的人參能看到，可是啤酒裡的人參是真的看不到。
米達羅接滿了新鮮的啤酒，廠領導都笑著舉起手中的杯子，看著金黃色的酒液流進杯子裡，陳世法就觀察著杯中的酒液。嗯，酒液澄清，泡沫豐富，潔白，細膩和持久……
倒入杯中的泡沫確實足夠的厚實細膩，微粒氣泡不斷上升，持續時間很長，並且，泡沫掛杯不易消失。