李欣便問羅強：“現如今你家的麵館是你在做主還是仍舊是親家公做主？要跟我籤協議的話，總要有個能說準頭話的人跟我談。”
羅強臉憋得有些紅，半晌才道：“大嫂放心，這事兒我能做主的。”
李欣挑眉，再問了一遍：“你確定？”
羅強立馬回答，聲音(最快更新也大了一些：“我確定！”
“好！妹夫是個爽快人。”李欣笑道“我們明兒再談協議簽訂的問題，今兒我們先談談分成。”
李欣坐正了。面向著羅強夫妻正色道：“我跟阿荷說過，我不保證配方讓你們學了以後你們麵館的生意就會節節攀升。我能保證的只是我教給你們的味道是周正的，是別人聞起來和吃起來都很香的。所以如果你們的效益不好。或者說你們的盈利並不能達到一個期望值，我也沒那個臉讓你們給錢。所以我定一個基準數。”
李欣攤平了紙，執了筆在紙上算了算，然後說道：“我也不管你們鋪子從前狀況如何，現在我只估計你們麵館鋪子以前的淨利以一兩銀子一個月這樣算。提升五倍，如果盈利達到五兩銀子，我就抽盈利的五分之一的利，並源源不斷供給你們其他配方，如何？”
阿荷嚇了一跳：“大嫂，淨利。淨利五兩銀子？”
“我只是打個比方。”李欣笑道：“當然，如果盈利在以前的平均值之上，但是還是沒有達到五兩這樣的高度，我也不收你們錢，調料配方也可以繼續提供給你們。”
阿荷心中微動，和羅強各自盤算起來。李欣也不催他們，給揚兒理了理衣裳，見他只是乖乖聽著，並不插話，但似乎聽得很認真，便跟關文打趣說：“你瞧瞧揚兒，小小年紀就學著要跟我一起論生意經呢！”
關文只是輕輕笑了笑，眉頭卻仍舊有些微微蹙起。
李欣知道他心裡略有些不痛苦。雖然說關文現在對她算是言聽計從，說東不往西的，但對待家人上關文還是有他自己的一套原則。關文怕是覺得她跟妹妹說錢的事兒有些傷了他的面子。
大男子主義都是這樣，李欣只能等找個機會跟他好好說說。
阿荷又和羅強商量了下，阿荷轉了身問李欣道：“大嫂，那不知道先讓我們用哪種麵食來試試客人們的胃。？”
“就這個臊子面怎麼樣？”李欣笑道：“今日吃的這個，如何？”
羅強和阿荷又對視了一眼，同時點了點頭。
第二日李欣便草擬好了協議，羅強略識得字，看了一遍覺得沒問題，便和李欣簽了協議。當日李欣便教了阿荷做臊子面，做好了後讓羅強嘗。雖說阿荷是新手，但也在麵館做了幾年活計了，也是一學就會，儘管跟李欣的手藝比起來還有點兒差，但也很不錯了。
羅強點頭道：“阿荷，你這做得也不錯了，就是還是有些淡。”
“鹽的量的確不好掌握。”李欣道：“你們可以在每張桌上擱一小瓶鹽，供人自取。有些人口重喜歡吃得鹹些，就讓他們自己多放鹽。”
阿荷立馬道：“這法子不錯。”
“還有。”李欣叫住阿荷說：“你們都是一碗一碗賣，量基本都有保證的，但是吃麵的人歲數不一，男女也不一。一般來說小孩兒老人還有女子的食量要小些，男子，特別是青壯年的男子食量要大些。你們不妨做個一兩二兩三兩這樣的賣。”
“一兩二兩三兩？”阿荷疑惑道：“大嫂，這是什麼意思。”