湯煲好之後就可以燒菜了。
今天林蓁準備做一個梅香鹹魚茄瓜煲，加一個清淡口的清炒絲瓜。
當地人所說的絲瓜，特指的是那種稜角絲瓜，而外地通常說的那種絲瓜當地人稱為水瓜。
水瓜煮熟之後有一種很奇特的味道，林蓁不是很喜歡。但她很喜歡絲瓜，不管是滾快手湯還是清炒，柔嫩爽滑、清清甜甜的很好吃。
梅香鹹魚茄瓜煲用的時間長，先做這個。
這個菜要重油些才好吃，所以主料裡是有五花肉的。不過鑑於湯裡已經有排骨了，林蓁就減了份量，只割了小半斤。
因為還是第一次做，林蓁總不能把被子帶到油煙繚繞的廚房來縫，所以還是讓她來掌勺。
熱鍋下油，爆香薑絲和蒜蓉，加入切成薄片的五花肉片炒至冒油，再加入切塊的鹹魚，翻炒片刻後加入切成條狀的茄瓜，繼續翻炒至茄條變軟，就盛到砂鍋裡，小火再煲十分鐘左右。
開蓋的那一刻，一股異香直衝天靈蓋！
在不喜歡鹹魚的人看來，這種醃製品天然帶有一種鹹臭味。但在喜愛鹹魚的人眼中，這味道就是這種食材本身的特色。
而經過熱油烹煮，鹹魚特有的味道就轉化成為這種奇妙的異香，當地人稱之為梅香。
秦崝適時地遞上了乾淨的筷子，林蓁先夾了一塊茄瓜嚐了嚐。茄瓜是很吸油的，這個菜一開始爆香姜蒜時用了油，再加上五花肉，讓茄瓜變得油潤鹹香。
林蓁正想把筷子上剩下的半塊吃掉再夾別的試試，就聽到旁邊秦崝忽然發出“啊”聲。她扭頭看去，就見他像嗷嗷待哺的小動物一樣，張著嘴一副等待投餵的模樣。
林蓁看看筷子，秦崝又“啊”了聲。
她無語地把茄瓜喂進他嘴裡。
“嗯，好吃！”秦崝一本正經地評論。
五花肉少，林蓁就不試了，只吃了一小塊鹹魚，這麼小，秦崝還非要分一半！想了想，林蓁還是夾了五花肉也試了下味道，當然，沒有意外地也得跟他平分。
鹹魚的腥味被姜和蒜祛除了，而五花肉的油脂也被鹹魚和茄瓜所平衡，讓味道和口味都達到了極佳的狀態。
整個梅香鹹魚茄瓜煲的口味就是鹹香油潤，味道醇厚，下飯效果比蘿蔔牛腩還要更勝一籌。
所以再用一個清炒絲瓜去搭配最好不過了。
因為來李家一起做飯再把菜拿回去這件事，秦崝特意買了一個單層的和一個雙層的竹編籃子。林蓁把湯和菜分好後裝進籃子裡，秦崝沒有待太久就回去了，因為回去之後他還要自己煮飯呢。
林蓁也一樣還有米飯沒煮，煮好後張大丫他們也回來了。
每人先來一碗湯，裡面有兩塊排骨，兩大塊蓮藕。
哦，李三妹除外，根據張大丫的特別吩咐，她的碗裡是中午剩的番薯粥。因為擔心天氣熱粥放到晚飯時會餿了，到時李三妹就有理由改成吃飯，林蓁特意放到空間裡，在煮飯時才拿出來的。
儼然已經化身為林蓁特級迷弟的李小弟從喝湯開始就誇，茄瓜煲簡直是重口的他的至愛，愛屋及烏到炒絲瓜都得到了他的好評。