把需要用到的材料配好後，秦崝握住她手：“蓁蓁，你忙了半天了，這個讓我做吧？我想學。”
有她在旁邊看著，想出錯都難。林蓁略一沉吟就答應他。
她完全不插手，就跟以往他跟在她身邊打下手一樣，她一步一步出言提醒，秦崝動手操作。
林蓁：“先把牛腩切成約四厘米的方塊。”
秦崝想了想，伸手食指比了比，按一節半手指的長度，橫著、豎著，先用刀淺淺地拉了一刀定位，然後才下手慢慢切。
林蓁：“白蘿蔔去皮切成滾刀塊。”
秦崝已經知道什麼是滾刀塊了，但是：“切幾厘米的？”
“……比牛腩塊大20%。”
秦崝手起刀落。
然後就是將牛腩涼水下鍋煮出血沫，白蘿蔔也放進水裡焯幾分鐘，這樣可以去掉辣味和澀味。
起油鍋，放入蒜蓉薑片爆香，加入腐乳等配料，在翻炒的過程中用鍋鏟把腐乳壓碎，然後倒入牛腩，炒到每塊牛腩都沾到腐乳。再往鍋里加比牛腩高的熱水，放料酒、少許老抽和桂皮八角等。
大火燒開之後轉小火，這樣燉煮一個小時之後往裡面加入蘿蔔，繼續再燉大約半個小時。
這個時候牛腩和蘿蔔都足夠軟腍入味了，加鹽翻勻後就可以出鍋。
秦崝的動作有些慢還有些笨拙，不過他不急躁，一板一眼跟著林蓁的提示做，還挺有條理。
關火之後，他盛了一碗出來：“蓁蓁，你嘗一下我的手藝。”
說到手藝兩個字時底氣可足了。
林蓁看他只盛了一碗和拿了一雙筷子，不解地看著他：“你不吃嗎？”
“吃呀！”秦崝看她的目光落到碗筷上，理直氣壯地說，“咱倆什麼關係，用一隻碗一雙筷子有什麼問題？正好可以省洗一套碗筷的洗滌劑。”
如果秦崝說這樣可以省下洗一套碗筷的功夫，她肯定要擠兌他一下，但說到省的是洗滌劑，不由有些在意。
跟她出差時用剩下的半瓶洗髮水不一樣，現在清洗碗筷用的洗滌劑都是那家廚具商店第一次送貨的時候忽悠她配置的。
可能難得一次遇到像林蓁這樣沒有具體的目標，由得他們推薦什麼就買什麼的冤大頭，當時光是洗滌劑，就給她配了一大堆，生怕過了這個村就沒有這個店了。
但是這麼持續不停地用，按體積來算這些洗滌劑減少的速度比能源塊還要快。
林蓁在心裡有了計較，就衝秦崝露出微笑：“等過門之後，我研究一下，看能不能做出來。”
要是做出來效果好的話。沒準又是一張可以用來換錢的方子。
這個可以容後再說。秦崝提醒林蓁：“先試吃，不然要涼了。”
蘿蔔已經變得非常酥爛了，用筷子輕輕一夾就能分成兩段，已經快燉到入口即貨了。
牛腩本來算是比較韌的部位，很快嚼開，但經過長時間的燉煮後，已經變得非常軟腍。甚至用筷子能夠順著肌肉的紋理，一條一條的撕下來。看著就過癮，吃起來就更過癮。
兩樣食材都充分吸收了配料的味道，非常入味，但是又完全搶不了牛腩本身的肉香。
出了秦崝抖手的幅度大了些，鹽下多了導致有點鹹之外，完全沒別的毛病。