有那刺頭不服勸的，或是小人品性的，就單獨拉出來，重點關懷照顧，保證他們服帖，暫時不敢有二心。
轉眼間過去了半個多月，再過一些天就要進入臘月了，天氣也越來越冷了。
葉昭昭這些天，就忙著做豆腐了，因為沈家六叔要的腐乳多，她就僱了馬大娘還有芸娘過來幫忙。
一天給她們六十文的工錢，還額外給兩斤豆腐，可把馬大娘和芸娘高興壞了，倆人幹活特別賣力氣。
鎮上的其他人也都羨慕的很，冬天沒農活幹，都在家閒著的，誰不想能找點活賺點錢啊，也好熬過這個寒冬。
葉昭昭其實也想給小鎮上更多的人提供一份工作，但是，現在她手頭上的活用不了這麼多的勞動力。
所以，在做腐乳之餘，葉昭昭還在思量著，這腐乳值不值得她專門辦個大的廠子來做。
辦廠子，做的多了，就可以統一以更便宜的價錢賣給大的商行，讓他們往外銷售。
葉昭昭將這個想法告訴沈靈均，然後沈靈均又諮詢她六叔的意見。
因為沈巖很喜歡吃腐乳，所以，他聽說後，立刻就表示贊同，向沈靈均保證賣腐乳一定穩賺不賠，是一筆劃算的買賣。
沈六叔離開前，帶走了將近一千斤的腐乳，四五十個大罈子裝了好幾輛車子。
“等明年開春，我還來啊！這腐乳多做點，就算是上萬斤的量，我也給你賣出去。”沈巖走之前，還專門衝葉昭昭說道。
至於白糖，那是稀罕物，先看看他們回帝都後的形勢，但是，幾百斤的存量可以先製出來。
既然走南闖北，掌管著大商行的沈六叔都這麼說了，對做腐乳一事，葉昭昭也有了信心，決定要開個腐乳工坊。
和折鈺商量後，葉昭昭就打算找個地方，在年底前，儘快將腐乳加工廠給辦起來，多招些人手。
“你對僱傭的工人有要求嗎？”折鈺問她。