這會，元媛才明確意識到中西餐的巨大差距，她緊緊盯著時音手上的動作，一刻也不敢鬆懈，生怕自己遺漏了什麼不該漏掉的細節。
雖說她人生中的前十幾年都是在國內度過的，可學了這麼久的西餐，中餐裡的一些基本要求早就被她忘光了，更遑論她很早之前就聽說過的那句“中餐在製作技藝上比西餐更為複雜”。
所以她才會覺得，不過是道家常菜罷了，難不倒她。
可如今見到時音做起這道家常菜來，她才明白，原來連炒土豆絲這麼簡單的菜式，在普通人和專業中餐師的手裡，也是有不同的做法的。
時音很快做好了菜，端著盤子擺在了元媛先前做好的那盤土豆絲前。
兩者一對比，高下立現。
雖然元媛做出來的菜看著也還過得去，但比起旁邊時音做出來的菜，簡直就是小巫見大巫。
新出爐的土豆絲鮮嫩挺拔，根根分明，嫩黃色間夾雜著鮮紅的幹辣椒，熱氣和香氣一道撲面而來，令人只是看著便食指大動。
元媛垂著眸子看著兩盤菜沒說話，垂放在身側的手卻收緊了幾分。
不用時音開口，她也知道自己確實沒做好。
“中餐講究色香味俱全，我對你的廚藝沒有異議，只是如果你想要在中餐方面做到精益求精，恐怕還有段路要走。”時音轉身擦了擦手，聲線平淡，“中西餐之間的差距不止一兩點，你想學兩道家常菜，業餘的時候做給親戚朋友吃，那沒有問題。但如果你要拿這種手藝去謀生，恐怕還不夠格。”
換言之，一個西餐廚師要去學做中餐，就必須得像初學者一樣從基本功開始練起。
不說隔行如隔山，可中西餐之間的差異，也是一道難以逾越的鴻溝。
一旁的師傅聽完，頓時便交頭接耳地竊竊私語了起來。
時音在工作上的嚴苛程度是出了名的，在場每一位都領略過她的教導。
在她的管教下，後廚做菜程度不能精簡，不能省略，每一步都需要嚴格照著規矩來，焯水的時間不能多也不能少，上蒸屜的時機不能早也不能晚，甚至盛肉盛素的盤子都不能弄錯。
在做菜這方面，她始終以身作則地踐行著“精益求精”這一點。
元媛沉默了許久，這才微微點了點頭，雖然語氣裡仍舊帶著幾分不服氣，但話裡的尖銳倒是軟化了不少：“行，既然你覺得我不夠格，我也沒什麼好說的，家常菜就家常菜吧。但我先跟你說好，如果我做得夠好，你還得教我高階一點的菜式。”
時音對她這種“求學”的態度有些無語，但看在元叔的面子上，她還是允諾下來，“只要你把最簡單的學好，後面你想學什麼都行。”
元媛這才滿意地勾起唇角。
但她很快就笑不出來了，因為尋味坊下午最忙的那段時間很快就到了，時音把她分給了自己手下的一位姓李的老師傅，讓老李教她從握刀的方式開始學起。
她轉頭想去找時音理論，可時音忙得根本不見人影。
元媛一腔怒氣無處發洩，只能乖乖當個切配員，聽老李給自己講胡蘿蔔需要切得多細、怎樣片刀不容易切到手之類的經驗之談。
她本來是想學一手中餐豐富自己的履歷，讓自己的含金量更高的，可眼下看來，她顯然成了從零開始的小學徒。