當前位置:文學樓>都市言情>環球挖寶> 第十八章 成華豬,燈盞窩,回鍋肉
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第十八章 成華豬,燈盞窩,回鍋肉 (2 / 2)

僱傭了一位燒飯阿姨,一個月三萬的工資。會川菜粵菜本幫菜湘菜徽菜,每天換著花樣做菜。

會尖椒小炒肉,毛氏紅燒肉,醃篤鮮,清炒芥蘭,豉油雞,口水鴨,酸菜魚,麻婆豆腐,紅糖餈粑,什錦小火鍋,川味香腸,家燒大黃魚,三蝦面,臭鱖魚,大煮乾絲,老火靚湯,清火白粥,無鞏油條,餐蛋撈麵,肉蟹煲,肥西老母雞,叉燒,燒鴨,燒鵝,滷鴨,滷鵝,夫妻肺片,酸辣雞雜,乾鍋雞雜,肥腸面,燻魚面,紅燒羊肉蓋澆飯,紅二鮮,燜肉面(入口即化),鱔絲面,鮮牛腩燜排骨,臘腸帶點鍋巴的煲仔飯,豬腳飯,小籠包,蝦仁生煎,蟹黃生煎,禿黃油,凱撒沙拉,缽缽雞,冷鍋串串,糖醋排條,三鮮燴蹄筋,毛豆小公雞,爆香豬手,椒鹽小土豆,椒鹽排條,蒜苗回鍋肉,魚香肉絲,紅燒獅子頭,醬爆腰花,紅燒帶魚,幹炸帶魚……

等等。

每天換著花樣吃。

兩個星期胖了五斤。

接到杜子圓的電話。

“老韓,曉梅已經出院了,現在身體非常健康。你有空的話,來天府玩玩吧。我特地聯絡了成華豬的養殖場,他們有雜交的成華豬種,豬肉的含脂率跟成華豬相差彷彿。我買了一整頭豬,寄養在養殖場,你要是過來,我馬上把豬殺了,請你吃正宗的川味回鍋肉。”

“還有,你給我們家的那一千萬,還剩九百七十多萬,我想還給你,你把銀行賬號給我一下。親兄弟,明算賬,曉梅已經好了,再用你的錢,我心裡過不去。問其他人借的錢,還有滴水籌上籌來的錢,我也都還回去了,有些沒法聯絡到捐贈人的,我都捐給了慈善機構……”

說了一大堆話,語氣很感慨,透露著喜氣。

韓舟道:“錢不用還了,你留著給美美作學費。現代社會,越來越卷,沒錢給孩子報補習班可不行。回鍋肉,你先把豬給宰了,我馬上就飛過去。”

杜子圓道:“好,我等你。”

傍晚,韓舟飛到了天府。杜子圓開車,接他到家裡。

用雜交的成華豬,做了一大盤蒜葉回鍋肉。

炒出了非常好看的燈盞窩。豬肉肥瘦相宜,咬在嘴裡,嫩、香、脆俱全,有很明顯的“豬肉味”,跟現在市面上那些味同嚼蠟的白皮豬,完全不一樣。

韓舟道:“好吃。”

兩兄弟就著冰啤,邊吃邊聊,把酒言歡。

吃完。

韓舟抹了抹嘴角的油,道:“不錯,真不錯。”

“老杜,你跟我說說,這個人工養殖的雜交成華豬,是怎麼一回事吧。”

杜子圓道:“是這樣的……”跟韓舟細細解釋。

原來,成華豬作為本土豬種,由於生長週期長、養殖期耗料高等原因,考慮到經濟效益,很多養殖戶選擇了棄養,2013年有媒體報道“成華豬”已瀕臨滅絕,只有位於CH區北郊磨盤山的成都種畜站,還有幾個獨立血緣的百來頭“成華豬”。

成華豬雖然好吃,但養殖效益不高,投入產出比很低,比不上能飛速長肉的白皮豬。要解決這一問題,不是說號召養殖戶去養,就能解決的。沒錢賺,養殖戶不會養。

所以,最好的解決方法,就是利用人工培育技術,雜交出具備成華豬的口感優勢、和白皮豬的經濟效益優勢的雜交豬種,這樣,才是長遠之道。

目前,天府本地一家名為“籬笆養豬科技有限公司”的養殖場,已經初步培育出了這一豬種,存欄量一千多頭。有望慢慢普及開。

韓舟道:“這家養殖場的顧客多不多?淨利潤高嗎?”

杜子圓道:“不多,不高,甚至還虧損。因為前期投資非常大。光培育豬種就花了十年時間,前年才初步培育成功。存欄量還不高,豬種質量也不夠穩定,所以能賣的豬其實很少,導致售價很高,至少要一兩百塊一斤,銷路和市場都沒開啟。直到現在,還是虧損的。”

韓舟沉吟了片刻。

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