看著他用純熟的動作開始和麵,蘇玫不禁探頭進去問道:
“姜正同學?你......你這是在幹什麼?”
“做麵條啊,外面買的麵餅不好吃,吃麵還得自己動手擀才行。”
雖然表面看不太出來,但姜正其實是很喜歡吃麵的。
不過他只吃手工面,泡麵幾乎完全不能入口,大概是上輩子當社畜時吃怕了吧。
把面迅速和好,丟那兒用塊布蓋著開始醒面後,姜正繼續拿出豬肉啪啪啪地刴起了餡子。
刴完肉餡,再將肉餡跟一堆提香用的調料和蔥姜水、豆瓣醬、泡椒一起下鍋炒成肉臊。
緊接著再將花生放到布包裡拍成花生碎,跟蔥碎、蒜蓉、花椒粉、榨菜、醬油、醋、油潑辣子、麻油一起放到大碗裡,用剩下的骨頭湯化開。
準備好了這一切,就可以開始燒水煮麵了,水裡還得加點鹽。
加鹽能增加面的彈性和勁道,不容易粘連,面快好時再下點小油菜,紅配綠,美得很。
就在蘇玫目瞪口呆地看了一會兒後,一碗非常正宗的肉臊小面便做好了。
把裝出來的第一碗麵遞給了蘇玫後,姜正笑道:“來,嚐嚐味道怎麼樣。”
這......這是.......我沒眼花吧。
接過這碗熱乎乎的肉臊小面後,蘇玫不禁吞了一口唾沫。
大海碗裡的麵條潔白細膩,上面蓋著散發出濃烈麻辣香味的肉丁和紅油。
本來蘇玫還不怎麼餓,只是打算隨便煮兩碗麵應付應付弟弟。
但在接過麵碗後,她卻不知不覺地用夾起一大筷子麵條,放進嘴裡吸溜起來。
這一口吸溜進去的瞬間,蘇玫首先感受到的是勁道順滑的麵條順入口腔的感覺。
然後就是油香十足的肉末和強烈的紅油、花椒和辣椒的味道......尤其是後兩者,給勁得很。
哈!第一口吃下去時,蘇玫的臉色就已經變得紅潤了起來,軟綿綿的身子都彷彿冒出了蒸汽。
好麻,好辣,好過癮.......雖然對姜正的廚藝沒有什麼期許,但不得不說這碗麵真的很合她的口味。
尤其是那種一般店鋪裡都不敢放的重麻重辣,對於蘇玫這種性格的良性自虐狂更是奉若珍寶。
不知不覺間,一大碗麵條就這麼被吸溜吸溜地全部吞進了肚子裡,吃得蘇玫是心滿意足。
直到這時,蘇玫才發現姜正已經又裝好了兩碗麵條,準備給弟弟們送去。
雖然這麵條非常合她口味,可蘇玫還是連忙制止道: