林近提筆寫道:
“其一,精選種子,這是必不可少的。”
“其二,想辦法補充地力。”
“其三,除草及防治病蟲害。”
“只要做到這三點就可以恢復原來的產量,做的好也可能超過原來的產量。”
王珪略一思忖便明白了一二,“官家可有補充地力的方法?”
林近聞言無奈,又在紙上畫了個豬圈的圖紙。
紙上畫的是一個長方形的建築,一端是豬舍,中間是化糞池,另一端是人用廁。
林近寫完才解釋道:“此為豬圈化糞池,豬舍用來養豬,中間的池子深五尺,用來儲存糞便,另一端則是人用茅廁。”
王珪疑惑道:“此時農人們都是以糞便做肥料,官家這樣設計有何不同?”
“這叫化糞池,也叫做漚糞池,不同的是其中可以新增一些秸稈,草木灰等物,經過幾個月的漚制,其肥力非常強大,每年施兩次肥足以補充消耗的地力。”
林近又在紙上寫了漚肥的方法,才交給王珪。
“將此法推廣天下,明年必然是一個大豐收。”
王珪如獲至寶一般藏進袖中。
林近又道:“只是如此一來大宋的豬會多出很多,來年豬肉必然會降價。”
王珪愕然,“為何?”
林近哈哈笑道:“百姓需要糞便補充地力,養豬無疑是最好的方法,而且豬隻要吃些青草和剩飯、剩菜、泔水就可以了,但是大宋只有窮人才吃豬肉!”
王珪道:“豬肉腥羶味太重,所以吃的人少。”
林近不知道此時養豬會不會騸掉,但是腥羶味太重肯定是沒有閹割幼崽。
“養豬也是一門技術,豬在幼崽時要閹割,長大後才沒有腥羶味。”
大宋說吃肉,指的是羊肉、牛肉、豬肉,羊肉是從西北和遼國買來的,所以價格很貴,是有錢人才吃的起的。
牛是禁止屠宰的,只有牛意外死了或者老死了,在衙門備案後才能殺了賣肉,而豬肉是普通百姓吃的。
此時養豬大多數還不懂得閹割幼崽。
只有蘇軾研究出東坡肉後吃豬肉才興起,到明朝豬肉才上了宴席。