所以，黃漢偉才想要做這些菜，畢竟在香江這地方，清蒸的調料是最好找的。
當然那些調料在香江也有，但只是在有些地方賣，而剛好黃漢偉不知道，畢竟前身之前可是一個兩手不沾陽春水的人，想讓他知道那裡有賣調料的地方，那還真是為難他了。
不過好在泡小米辣沒有，新鮮的在他去的那個菜市場有，所以看到小米辣時，他就想好要個自己做一個開胃的小冷盤。
這不他一回家就先把花蛤泡鹽水吐沙，現在開始做了，黃漢偉先把梭子蟹和改好刀的鱸魚放在盤子裡，上面放上蔥段薑片，淋上一點料酒就放在一旁。
等這些做好，黃漢偉拿出四個雞蛋打在碗裡，快速打散，加入和蛋液一比一點五的溫水攪勻後，用保鮮膜封好，放在一邊。
剛好此時鍋裡的水也燒開了，黃漢偉趕緊把準備好的洋蔥，西芹，胡蘿蔔，香菜，青紅椒，蔥姜，放到鍋裡煮水。
趁著煮水的間隙，黃漢偉把已經吐好沙的花蛤倒出來，在清水裡洗了兩遍，並把不新鮮的跳出扔掉，放在一旁瀝水。
之後他把之前就切開的薑絲，蒜片，香菜杆，小米辣圈放到一個大一點的碗裡，在裡面加入生抽，老抽，耗油，香油，味精，鹽，還有一點黃酒調味，在嘗過鹹淡可以後，把瀝好水的花蛤倒進去，加入一點青檸檬的汁水。
不過黃漢偉因為不知道家裡沒有壓青檸檬的夾子，也沒有買，最後只能用手去擠。
在擠入青檸檬汁後，攪拌均勻封上保鮮膜，直接放進冰箱冷藏，這樣他的第一道菜就做好了。
因為黃漢偉一直把控著時間，在坐好第一道菜後，剛好鍋裡煮的那些菜，味道也煮出來了，他趕緊把那些菜撈起來，把火調成小火，在煮好的汁水中加入蒸魚豉油，一點生抽，耗油，以及少量的糖，鹽調味後，他自制的蝦抽就完成了。
其實他根本不用那麼麻煩的，直接用蒸魚豉油就行，但為了讓味道更好，他還是不嫌麻煩的自己熬了一個簡易版的蝦抽。
“阿偉，你在弄什麼啊，好香啊！”
“爹哋，好香啊！可以開飯了嗎？”
當蝦抽熬好後，趙婭芝聞著香味帶著兩個孩子來到了廚房門口，她和黃光宏都好奇的問黃漢偉在做什麼，黃光宏更是問可以開飯了嗎？
“阿宏，爹哋在熬蝦抽，吃飯的話，還要等一下，你先帶媽咪出去乖乖等著好不好，等飯好了爹哋在叫你”看著這虎頭虎腦很是可愛的大兒子，黃漢偉笑著蹲下來摸了摸他的頭，向他解釋了一下自己在做什麼，然後指著趙婭芝，向他說到。
“好的，爹哋，你坐好飯記得叫我啊！媽咪快走，不要打擾爹哋做好吃！”黃光宏聽到自己爹哋的話，應了一聲後，拉著自己媽咪就往外走，一邊走還一邊說。
這讓趙婭芝很是無奈，只能有些鬱悶的衝這一切的始作俑者黃漢偉瞪了一眼。
這讓黃漢偉不由笑了起來。